L'épinard est un légume à feuilles vert foncé qui regorge de nutriments. Il peut être consommé cru ou cuit et servi comme accompagnement, mais il a également trouvé sa place au centre des plats principaux. L'épinard est un légume polyvalent, nécessite très peu d'assaisonnement et est faible en calories. Il contient une grande quantité de fer, de vitamines A et C et des quantités modérées de calcium. L'ajout d'épinards frais à votre alimentation est un moyen simple de favoriser votre santé.
Préparation
Étape 1
Coupez les tiges des épinards avec un couteau ou des ciseaux.
Étape 2
Mettez les épinards dans une passoire et rincez-les bien à l'eau courante froide. Ou remplissez un évier propre d'eau froide et faites tremper les épinards pendant une minute ou deux. Agitez-le avec votre main pour déloger toute saleté. Ou.
Étape 3
Sécher les épinards dans une essoreuse à salade ou avec du papier absorbant.
Saute
Étape 1
Versez l'huile d'olive dans une grande poêle avec de l'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen.
Étape 2
Ajouter l'ail frais haché ou l'ail haché et faire sauter pendant 30 secondes.
Étape 3
Ajouter la moitié des épinards dans la poêle et mélanger les épinards avec des pinces pour les enrober d'ail et d'huile d'olive.
Étape 4
Ajouter le reste des épinards, en le jetant à nouveau avec la pince. Couvrir et faire sauter 1 minute. Vous devrez peut-être appuyer un peu.
Étape 5
Mélanger à nouveau les épinards, couvrir et cuire encore une minute. Les épinards sont cuits quand ils viennent de flétrir.
Étape 6
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Vapeur
Étape 1
Placez une grande casserole avec 2 pouces d'eau à feu vif.
Étape 2
Mettez le bateau à vapeur dans la casserole et portez l'eau à ébullition.
Étape 3
Ajouter les épinards au cuiseur vapeur et réduire le feu à doux.
Étape 4
Laisser mijoter, couvert, environ 2 minutes. Les épinards sont cuits quand ils viennent de flétrir.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Choses dont vous aurez besoin
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2 livres. épinards frais
Passoire
Serviettes en papier ou essoreuse à salade
Grande poêle avec couvercle
Pinces
2 cuillères à soupe. huile d'olive
2 ou 3 gousses d'ail frais
Grand pot avec steamer
Sel
Poivre
Pointe
Utilisez 1 ou 2 c. ail haché à la place de l'ail frais. Mélanger les épinards avec du jus de citron ou une vinaigrette maison.
avertissement
Les épinards perdent beaucoup de volume lorsqu'ils sont cuits.
