De nombreuses maladies sont associées à une carence en vitamines. Selon l'Organisation mondiale de la santé, ou l'OMS, les carences en micronutriments, y compris les carences en vitamines, peuvent toucher n'importe qui, bien que les jeunes enfants et les femmes enceintes dans certains pays en développement soient plus souvent touchés que d'autres. La carence en vitamines peut être causée par une alimentation malsaine, la famine ou certaines conditions médicales qui rendent difficile l'absorption des nutriments. Les symptômes associés aux maladies de carence en vitamines varient en fonction de la maladie et de sa gravité.
Pellagra
La pellagre, également connue sous le nom de carence en vitamine B-3. Selon le site Web MedlinePlus, la pellagre se produit lorsqu'une personne ne parvient pas à obtenir des quantités suffisantes de niacine, de vitamine B3 ou de tryptophane. Le tryptophane est l'un des 20 acides aminés standard. La niacine est une vitamine B soluble dans l'eau qui aide le système digestif, la peau et les nerfs. La cause la plus courante de pellagre est une quantité insuffisante de niacine ou de tryptophane dans l'alimentation. Cette condition se produit également lorsque le corps d'une personne ne parvient pas à absorber ces nutriments ou à la suite de certaines maladies gastro-intestinales ou de l'alcoolisme. Le site Web de MedlinePlus indique que la pellagre se manifeste généralement dans les populations qui consomment de grandes quantités de maïs ou de maïs. Les signes et symptômes courants associés à la pellagre comprennent les délires, la diarrhée, les muqueuses enflammées, la confusion mentale et les plaies squameuses sur la peau d'une personne.
Béribéri
Le béribéri est causé par un manque de thiamine ou de vitamine B-1. L'Université du Maryland Medical Center, ou UMMC, déclare que le béribéri est une condition rare chez les Américains, car la plupart des aliments consommés en Amérique sont enrichis en vitamines. Selon l'UMMC, si une personne a une alimentation saine, elle devrait obtenir suffisamment de thiamine. Aux États-Unis, le béribéri est le plus souvent observé chez les alcooliques ou les personnes qui en abusent. Une consommation excessive d'alcool peut entraîner une mauvaise nutrition, et il est plus difficile pour le corps d'une personne d'absorber et de stocker la thiamine. Les symptômes courants associés au béribéri comprennent la difficulté à marcher, une diminution de la sensation dans les mains et les pieds, une diminution de la fonction musculaire ou la paralysie des membres inférieurs, une confusion mentale, des difficultés d'élocution, de la douleur, des mouvements oculaires rapides, des vomissements, un essoufflement pendant l'effort, une augmentation du rythme cardiaque taux et gonflement des jambes.
Rachitisme
Le rachitisme est une maladie infantile associée à une carence en vitamines. Selon le site Web du médecin de famille, le rachitisme est un trouble qui affecte les os d'un enfant, ce qui le rend mou et se fracture facilement. Le rachitisme est causé par un manque de vitamine D, bien que l'hérédité puisse également jouer un rôle dans cette maladie. La vitamine D est importante car elle aide les os d'une personne à absorber le calcium et le phosphore des aliments. Les symptômes courants du rachitisme comprennent un retard de croissance, des douleurs dans les vertèbres ou les os de la colonne vertébrale, le bassin et les jambes, une faiblesse musculaire, des caries et des problèmes de structure des dents. Le site Web du médecin de famille indique que le traitement du rachitisme dépend du type de rachitisme qu'une personne a. Si le rachitisme est causé par des carences nutritionnelles, l'augmentation de la consommation de vitamine D et de calcium est généralement efficace pour restaurer la santé.
