Lorsque vous vous sentez fatigué ou lent dans l'après-midi, il peut être tentant de prendre un soda froid pour vous remonter le moral. Certains composants du soda pénètrent dans le cerveau en traversant la barrière hémato-encéphalique, ce qui leur permet d'affecter vos activités cérébrales. La caféine, le sucre et les édulcorants artificiels affectent votre cerveau de différentes manières.
Caféine
Un effet commun et souvent souhaité de la soude est d'augmenter la vigilance mentale. Un produit chimique appelé caféine bloque l'activité du neurotransmetteur adénosine. Dans des circonstances normales, l'adénosine augmente la fatigue et diminue l'excitation physiologique. La caféine inhibe cette activité, provoquant une augmentation de la vigilance mentale et une diminution du flux sanguin. La caféine favorise également la libération de dopamine, une substance chimique du cerveau qui augmente les sensations de plaisir.
Boire du soda peut perturber votre sommeil et amener votre cerveau à déclencher plusieurs réponses physiologiques, notamment une augmentation de la fréquence cardiaque, une pression artérielle plus élevée et un flux sanguin réduit vers le système digestif. À long terme, la consommation de soda peut provoquer des changements cérébraux qui vous rendent dépendant de la caféine.
Sucre
Le soda ordinaire contient des niveaux élevés de sucre, ce qui affecte votre cerveau de plusieurs manières. Selon Scott Olson, médecin naturopathe et auteur du "Guide complet des 30 jours sans sucre", un régime riche en sucre diminue les niveaux du facteur neurotrophique dérivé du cerveau chimique, ou BDNF. Des études chez l'animal ont montré que de faibles niveaux de BDNF provoquent de mauvaises performances sur les tâches spatiales et de mémoire. Cela suggère qu'un régime riche en soude sucrée peut affecter négativement vos capacités cognitives, bien que des recherches supplémentaires chez l'homme soient nécessaires pour soutenir ces affirmations.
Édulcorants artificiels
Les sodas diététiques contiennent des édulcorants artificiels pour diminuer la teneur en sucre tout en conservant un goût sucré. Les édulcorants artificiels courants comprennent l'aspartame, la saccharine et le sucralose. Les édulcorants artificiels affectent également votre façon de penser. Xiao-Tian Wang, chercheur à l'Université du Dakota du Sud, a découvert dans une étude de 2010 publiée dans "Psychological Science" que boire du soda contenant des édulcorants artificiels augmente la probabilité que vous choisissiez une récompense à court terme plus petite en faveur d'une plus grande récompense A l'avenir. Cette recherche suggère que les édulcorants artificiels affectent la capacité de votre cerveau à prendre des décisions.
Effets sur la santé
Boire de grandes quantités de soda peut affecter la santé de votre cerveau et modifier le risque de certaines maladies. Le médecin naturopathe Scott Olson dit que plusieurs études scientifiques suggèrent qu'un régime riche en sucre peut augmenter votre risque de schizophrénie, de dépression et d'anxiété, bien que des essais cliniques à grande échelle soient nécessaires pour enquêter sur ces allégations. La plupart des gens peuvent boire une petite quantité de soda comme gâterie occasionnelle, mais sa teneur en sucre et en calories signifie que vous ne devriez pas en faire une partie régulière de votre alimentation.
