Les œufs, en particulier les blancs d'œufs, sont un aliment de base dans tout régime de culturiste car ils sont faibles en calories et en matières grasses mais riches en protéines. Bien que les œufs soient parfaits pour les culturistes, vous pouvez toujours vous ennuyer avec eux. Heureusement, les œufs et les blancs d'œufs peuvent être remplacés par d'autres sources de protéines ou être préparés en utilisant différentes méthodes de cuisson pour créer une plus grande variété.
Protéine de lactosérum
L'apport en protéines pour les culturistes varie selon qu'ils augmentent la masse musculaire ou maintiennent le tissu musculaire. L'apport quotidien en protéines pour augmenter la masse musculaire doit être compris entre 0, 72 et 0, 81 gramme par livre de poids corporel; alors que pour l'entretien des muscles, seuls 0, 54 à 0, 64 grammes sont nécessaires, selon la United States Anti-Doping Association. La poudre de protéine de lactosérum est une alternative simple aux œufs. Comme les œufs, la protéine de lactosérum est facilement digestible, faible en calories et riche en protéines. De plus, la poudre de protéines est disponible dans une variété de saveurs et peut être mélangée avec de l'eau ou du lait en un shake. Il peut également être ajouté à votre gruau du matin pour ajouter des protéines au lieu de manger des blancs d'œufs.
Alternatives à la viande
Remplacez les œufs et les blancs d'œufs par d'autres sources de viande comme le poulet maigre ou la poitrine de dinde, le poisson ou le bœuf maigre. Les poissons gras d'eau froide comme le saumon, le thon et la truite contiennent des acides gras oméga-3 essentiels qui offrent de nombreux avantages pour la santé. En plus de réduire le mauvais cholestérol et votre risque de maladie cardiaque, les acides gras oméga-3 ont également des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent être bénéfiques pour les culturistes. Remplacez au moins deux de vos repas aux œufs par une portion de 3 onces de poisson par semaine.
Alternatives végétariennes
Le quinoa est une graine d'une plante à fleurs et est un excellent remplacement pour les œufs dans un régime de musculation. Le quinoa est une source complète de protéines, contenant les neuf acides aminés essentiels et une portion d'une tasse contient 8 grammes de protéines, note Tosca Reno, auteur de "The Eat-Clean Diet Stripped". Le quinoa peut être préparé avec de l'eau, du bouillon ou du jus et mélangé avec des légumes, d'autres viandes ou des fruits pour une variété de saveurs. Les autres sources végétales comprennent les haricots, le tofu, les légumineuses et les céréales.
Autres options d'oeufs
Avec un gros blanc d'oeuf contenant seulement 17 calories, 0, 1 gramme de matières grasses, 0, 2 gramme de glucides et 3, 6 grammes de protéines, vous voudrez peut-être vous en tenir aux blancs d'œufs, mais préparez-les en utilisant différentes saveurs ou options. Essayez une frittata au blanc d'oeuf en utilisant différents légumes comme les oignons, les champignons, les poivrons, les asperges ou le brocoli. L'ajout d'autres viandes ou protéines végétales, comme le poulet en dés, les crevettes, le quinoa ou les haricots noirs, peut rendre les œufs nature plus savoureux. Expérimenter avec différentes herbes et épices peut également créer plus de variété dans les plats aux œufs.
