Les Kahawai sont des poissons fermes et argentés trouvés dans les eaux océaniques de la Nouvelle-Zélande et de l'Australie. Les Kahawai sont également appelés truites de mer ou saumons australiens. La viande de Kahawai est grasse avec un goût fort, semblable au saumon quinnat ou coho. Préparez Kahawai dans des sachets de papier d'aluminium avec des herbes pour conserver la saveur. La cuisson du poisson dans des sachets en aluminium conserve également l'humidité, garantissant que votre poisson ne se dessèche pas. Le nettoyage est également un jeu d'enfant lorsque vous préparez du Kahawai en sachets d'aluminium.
Étape 1
Préchauffez le four à 425 degrés F.
Étape 2
Mélanger l'huile d'olive, l'ail, l'aneth, le persil, le poivre noir et le sel dans un petit bol.
Étape 3
Placer chaque filet de Kahawai sur un morceau de papier d'aluminium. Étalez le mélange d'huile d'olive et d'épices sur chaque morceau de poisson, en le répartissant uniformément entre les morceaux. Retournez chaque filet pour frotter le mélange de chaque côté du poisson.
Étape 4
Garnir chaque filet d'oignon et de citron, en le répartissant uniformément sur les quatre filets.
Étape 5
Repliez les bords des paquets de papier d'aluminium. Pliez et sertissez les bords de la feuille ensemble afin d'avoir quatre emballages hermétiques.
Étape 6
Placer les paquets de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement. Servir chaud.
Choses dont vous aurez besoin
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1 cuillère à soupe. huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail émincées
1 c. aneth séché
1 c. persil séché
1 c. poivre noir moulu
1 c. sel
Petit bol
4 filets Kahawai, 1 lb au total
4 morceaux de papier d'aluminium, 14 x 12 pouces chacun
1 oignon moyen, finement tranché
1 citron, tranché finement
Plaque de cuisson
Pointe
Servir avec du riz et du brocoli cuit à la vapeur pour un repas complet.
