Votre médecin vous a-t-il demandé de manger un aliment mou ou un régime liquide complet? Cherchez-vous de meilleures façons d'intégrer plus de produits frais dans votre alimentation? Les smoothies aux fruits entiers peuvent fournir une abondance de nutriments dans un emballage facile à manger.
Pointe
Les smoothies aux fruits mélangés conservent les nutriments du fruit entier, surtout si vous incluez les peaux. Buvez-les frais pour en tirer le meilleur parti.
Pourquoi manger un régime liquide?
Il existe un certain nombre de raisons de santé et de bien-être pour lesquelles vous souhaiterez peut-être incorporer des repas plus liquides dans votre alimentation. Selon la National Library of Medicine des États-Unis, un régime liquide complet est souvent nécessaire pour les patients se préparant à une intervention chirurgicale ou à d'autres procédures médicales. Les régimes d'aliments mous sont également courants pour les personnes qui ont du mal à avaler ou qui éprouvent de la douleur ou d'autres problèmes de mastication.
Les smoothies sont un substitut de repas populaire. En utilisant les informations des données du recensement américain et de la Simmons National Consumer Survey (NHCS), Statista estime que plus de la moitié de tous les Américains ont consommé du yogourt et des smoothies en 2019. Lors du mélange de fruits dans des recettes pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou une collation réguliers, le bon mélange de les ingrédients peuvent fournir un repas rassasiant et nourrissant.
Jus de fruits vs smoothies aux fruits entiers
Il y a des avantages et des inconvénients à la fois dans les jus et les smoothies, écrit Beverly Merz, rédactrice en chef de Harvard Women's Health Watch. Les jus fraîchement pressés et pressés à froid ont tendance à contenir plus de vitamines et de minéraux que les légumes fortement transformés ou cuits, et ils ont également tendance à ne pas contenir d'édulcorants artificiels ou de sucres ajoutés. Les jus de fruits mélangés sont également susceptibles de contenir une plus grande variété de nutriments qu'un seul fruit.
Les smoothies peuvent être plus rassasiants, écrit Merz. Ils sont également un excellent moyen d'introduire des légumes dans votre alimentation, car les fruits mélangés comme les baies acidulées ou les pêches mûres et sucrées peuvent facilement masquer la saveur des légumes verts ajoutés comme les épinards. Oubliez les édulcorants ajoutés pour les recettes de fruits mélangés les plus saines.
Melissa Montalto, diététicienne diplômée et éducatrice certifiée en diabète, écrit pour le Whole U à l'Université de Washington que "avec les smoothies, vous conservez les fibres, ce qui peut vous aider à vous sentir plus rassasié et à améliorer votre santé digestive. De plus, vous pouvez ajouter d'autres types des aliments aux smoothies, comme les noix, les graines et les yaourts, pour augmenter votre consommation de protéines et de graisses saines."
Un smoothie perd-il des nutriments?
L'École de santé publique de Harvard TH Chan confirme que les smoothies aux fruits entiers contenant la peau, la pulpe et la chair conservent les nutriments et les fibres présents dans les fruits frais, mais suggèrent que les fruits entiers pourraient fournir un peu plus de satiété, vous empêchant d'avoir faim plus longtemps. Les jus, même frais, peuvent perdre des nutriments lors de la transformation. Les jus conservés, même lorsqu'ils sont entièrement fabriqués à partir de jus de fruits sans additifs, perdent des nutriments au cours du processus de mise en bouteille.
Choisissez des smoothies pour augmenter votre consommation quotidienne de fruits et légumes, mais évitez de les utiliser comme seule source de produits. Une étude d'août 2013 dans le British Medical Journal a révélé que les adultes qui mangeaient au moins deux portions par semaine de fruits entiers avaient un risque de développer le diabète de type 2 de 23% inférieur. La même étude suggère que le jus extrait peut en fait augmenter le risque de diabète.
Préparez vos smoothies à la maison pour contrôler les ingrédients et éviter les sucres ajoutés. Vous pouvez essayer de nouvelles recettes de smoothies inhabituelles, mais assurez-vous d'équilibrer la teneur en fruits avec des légumes verts à feuilles.
