Bien que la plupart des poudres de protéines soient sans danger pour presque tout le monde, ce sont des compléments alimentaires qui n'ont pas été approuvés ou réglementés par la Food and Drug Administration des États-Unis. La recherche scientifique a lié plusieurs effets secondaires positifs à la poudre de protéines, en particulier au lactosérum, mais des études sont en cours pour évaluer les effets négatifs potentiels de diverses sources de poudre de protéines.
Gêne digestive
Certaines des poudres de protéines les plus populaires sur le marché sont fabriquées à partir de lactosérum et de caséine, les deux types de protéines de lait. Bien que les concentrés et les isolats de protéines de lait en poudre contiennent naturellement moins de lactose que le lait et la plupart des produits laitiers, ils peuvent quand même causer un inconfort digestif aux personnes souffrant d'intolérance au lactose. Les poudres de lactosérum et de protéines de soja peuvent également provoquer des douleurs à l'estomac, de la constipation ou de la diarrhée si vous les prenez en grande quantité.
Risque de cancer
La poudre de protéine de soja est une source concentrée de phytoestrogènes, des composés à base de plantes qui peuvent imiter les hormones œstrogènes dans le corps humain. La consommation modérée de soja est sans danger pour la plupart des gens, mais des niveaux élevés de phytoestrogènes peuvent augmenter le risque de certains cancers pour les hommes et les femmes. Plus précisément, quelques études ont indiqué qu'un apport élevé en phytoestrogènes peut augmenter le risque de cancer du sein ou les taux de récidive du cancer du sein, bien que les recherches sur le sujet ne soient pas concluantes.
Toxicité des métaux lourds
Dans une étude publiée en 2010 par «Consumer Reports», les chercheurs ont découvert que chaque échantillon de 15 poudres de protéines testées différentes contenait des traces de métaux lourds toxiques. Chaque échantillon s'est révélé positif pour un ou plusieurs des métaux lourds plomb, cadmium, arsenic et mercure, et trois échantillons contenaient des doses potentiellement toxiques des métaux dans trois portions. La consommation continue à faible niveau de ces métaux lourds peut produire des symptômes tels que la fatigue, la constipation, des maux de tête et des douleurs dans les muscles et les articulations.
Effets positifs
Les poudres de protéines peuvent produire plusieurs effets physiques positifs. Dans un essai scientifique publié en 2011 dans le "Journal of Nutrition", les sujets en surpoids qui prenaient des suppléments de protéines de lactosérum ont connu des améliorations significatives de la composition corporelle, en dépit de ne rien changer d'autre à leur régime alimentaire ou à leur mode de vie. Les suppléments de protéines de soja n'ont pas eu le même effet, ce qui implique que la source principale de votre poudre de protéines peut déterminer la quantité de graisse corporelle que vous perdez, le cas échéant. De plus, si vous vous entraînez avec des poids ou faites un autre type d'exercice de résistance, la prise de poudre de protéines peut avoir pour effet d'améliorer vos performances. Dans une étude publiée en 2013 dans "Nutrition Journal", la supplémentation en poudre de lactosérum et de protéine de riz a entraîné des gains de force, de puissance et de masse musculaire chez des sujets sains qui s'entraînaient régulièrement.
