Les glucides non raffinés font un bien meilleur choix que les glucides raffinés. Les glucides non raffinés sont peu transformés, riches en vitamines, minéraux et fibres, et comprennent les grains entiers, les fruits, les légumes et les haricots. Les glucides raffinés - pain blanc, croustilles et soda - d'autre part, sont hautement transformés, offrent très peu de valeur nutritive et peuvent rendre plus difficile la perte de poids.
Mieux vaut avec des grains entiers
Les céréales comprennent les aliments à base de blé, de riz, d'avoine, d'orge ou de tout autre grain de céréale. Un grain entier contient toujours le grain entier, y compris le son, le germe et l'endosperme. Les personnes qui incluent plus de grains entiers dans leur alimentation ont des taux de maladies cardiaques plus faibles et ont tendance à gérer plus facilement leur poids que les autres. Les options d'aliments sains non raffinés à grains entiers comprennent du pain à 100% de blé entier, du riz brun, du quinoa, de la farine d'avoine et du pop-corn.
Profitez d'un arc-en-ciel de fruits
Vous évitez peut-être les fruits parce que vous avez entendu dire qu'ils sont riches en sucre. Bien que cela soit vrai, en tant que glucides non raffinés, les fruits sont également riches en nutriments comme les antioxydants qui aident votre corps à lutter contre les maladies cardiaques et le cancer. Il n'en va pas de même pour le sucre ajouté que l'on trouve dans les aliments comme le soda et les bonbons. Pour varier votre apport en nutriments, incluez une gamme de couleurs lors de la sélection des fruits pour la semaine. Les options saines incluent les fraises, les oranges, les bananes, les prunes et les bleuets.
Faites le plein de légumes
Vous ne pouvez pas considérer les légumes comme un aliment contenant des glucides, mais une portion de 1/2 tasse d'un légume cuit peut contenir de 5 à 15 grammes. Comme les fruits, les légumes sont également chargés d'antioxydants, ainsi que de fibres, de potassium et de folate. Les légumes en conserve frais, surgelés et à faible teneur en sodium font tous de bons choix lorsque vous essayez d'augmenter votre consommation de glucides non raffinés. Vous ne pouvez pas vous tromper en mangeant plus de brocoli, d'épinards, de patates douces, de carottes ou de tomates.
Obtenez une petite protéine avec vos haricots et vos pois
Les haricots et les pois sont non seulement des glucides non raffinés, mais aussi une source alternative saine de protéines. Faible en gras et riche en fibres, les haricots et les pois sont riches en fer et en zinc - nutriments trouvés dans la viande et la volaille - et en potassium et en folates - nutriments trouvés dans les légumes. Les haricots et les pois sont si nutritifs qu'ils appartiennent à la fois aux groupes d'aliments végétaux et protéinés. Les choix sains comprennent les haricots garbanzo, les haricots rouges, les lentilles et les pois aux yeux noirs.
