Les aliments gras peuvent provoquer des effets secondaires immédiats tels que gaz, ballonnements, reflux acide et brûlures d'estomac, et des effets à long terme tels qu'un risque accru de maladie cardiaque. Bien que certaines graisses soient nécessaires au bien-être, d'autres devraient être limitées. Le New York Times Health Guide recommande de limiter la consommation de graisses saturées et trans et de consommer des graisses végétales insaturées, telles que l'huile d'olive et les noix, pour un meilleur bien-être. Pour de meilleurs résultats, demandez conseil à un professionnel de la santé.
Gaz et ballonnements
Le gaz fait naturellement partie du processus digestif. Cependant, un excès de gaz peut provoquer une gêne physique et une gêne. Selon le National Digestive Diseases Information Clearinghouse, les aliments gras peuvent retarder la vidange de l'estomac et provoquer des malaises abdominaux et des ballonnements. Après avoir mangé des aliments riches en matières grasses, une personne peut éructer ou faire passer plus fréquemment des gaz ou ressentir une accumulation de gaz, des douleurs et des poches dans la région abdominale. Manger de grandes quantités d'aliments gras augmente le risque de gaz, de ballonnements et de symptômes associés. Les aliments gras frits tels que les frites et les viandes transformées comme le bacon et les saucisses contiennent également de riches quantités de sodium, ce qui peut exacerber davantage les gaz et les ballonnements.
Reflux acide et brûlures d'estomac
Le reflux acide se produit lorsque l'acide gastrique régurgite dans l'œsophage, provoquant un arrière-goût amer, des difficultés à avaler, des nausées et / ou des brûlures d'estomac. Le reflux acide occasionnel est généralement léger et traité avec des antiacides ou des remèdes de style de vie, tels que l'amélioration des habitudes alimentaires. Le reflux acide fréquent est la principale caractéristique d'une affection chronique appelée RGO - reflux gastro-œsophagien. Les aliments gras sont des déclencheurs courants des symptômes de reflux acide et de brûlures d'estomac, selon le University of Maryland Medical Center. Manger de gros repas et faire de l'exercice peu de temps après avoir mangé des aliments gras peut également contribuer. Les aliments gras sont également associés à un risque accru de prise de poids malsaine et d'obésité - facteurs de risque supplémentaires de reflux acide, de brûlures d'estomac et de RGO.
Risque accru de maladie
Les aliments gras qui contiennent des graisses saturées, des gras trans et / ou du cholestérol sont liés à une mauvaise santé cardiaque et à un risque accru d'hypercholestérolémie, d'hypertension artérielle et d'arrêt cardiaque. La consommation excessive de graisses malsaines est également un facteur de risque majeur de maladie cardiaque, une des principales causes de décès en Amérique, selon le New York Times Health Guide. Les aliments riches en graisses saturées et en cholestérol comprennent le bœuf, la graisse de bœuf, l'agneau, le veau, les viandes d'organes, la graisse de volaille, le lait entier, le beurre, la crème et les jaunes d'œufs. Les aliments transformés tels que les biscuits, les gâteaux, les croustilles, les craquelins et la restauration rapide préparés commercialement sont d'importants contributeurs de gras trans. Consommer plus de 10% de vos calories quotidiennes sous forme de gras saturés et 1% sous forme de gras trans augmente votre risque de problèmes de santé liés aux aliments gras.
