La digestion est un processus complexe et précis qui vous permet d'utiliser les nutriments des aliments que vous mangez. Plusieurs organes et organes accessoires libèrent des enzymes qui facilitent le processus digestif. Lorsque vous mangez un repas riche en tous les macronutriments - glucides, protéines et graisses - les enzymes digestives travaillent ensemble pour décomposer les nutriments en particules suffisamment petites pour que votre corps puisse les absorber.
Tout sur l'amylase
L'amylase aide à transformer les glucides en sucres simples, comme le glucose, que votre corps peut absorber. L'enzyme est produite à deux endroits dans votre tube digestif - votre bouche, via vos glandes salivaires et votre pancréas. Les glandes salivaires libèrent de l'amylase, ainsi que du mucus, des électrolytes et de l'eau, sous forme de salive lorsque les aliments pénètrent dans votre bouche. L'amylase dans la salive commence la décomposition des amidons. Lorsque le matériel digéré atteint votre duodénum - la première section de votre intestin grêle - le pancréas libère de l'amylase pour terminer la dégradation des glucides afin que votre intestin grêle puisse absorber les sucres.
En regardant Lipase
La lipase décompose la graisse que vous mangez en plus petites molécules qui peuvent passer à travers votre intestin grêle et dans votre sang. Votre bouche et votre estomac produisent de la lipase, mais le plus gros volume est produit par le pancréas. La plupart des gens produisent suffisamment de lipase pour décomposer adéquatement les graisses qu'ils mangent, mais ceux qui souffrent de la maladie cœliaque, de la fibrose kystique et de la maladie de Crohn peuvent manquer dans l'enzyme.
Pouvoir des protéases
La digestion des protéines commence dans l'estomac, mais l'essentiel de la digestion se produit dans l'intestin grêle où les protéases de votre pancréas sont libérées. Il existe plusieurs types de protéases, mais la chymotrypsine et la trypsine sont les deux principales. Les protéases aident à décomposer les protéines en acides aminés, qui sont ensuite absorbés par l'intestin grêle. Votre corps peut utiliser les acides aminés pour construire de nouvelles protéines nécessaires à diverses fonctions physiologiques.
Connaissez vos nucléases
Le pancréas libère également des nucléases - des enzymes digestives qui décomposent les acides nucléiques comme l'ADN et l'ARN en nucléotides, qui sont les éléments constitutifs des acides nucléiques. Lorsque ces nucléotides atteignent l'iléon - la dernière section de l'intestin grêle - ils sont ensuite digérés en sucres, bases et phosphates.
