La cuisson du boeuf haché dans une poêle sur la cuisinière fonctionne bien. Cette méthode est relativement rapide et vous permet de contrôler à quel point vous voulez faire dorer la viande. Le bœuf haché est fait lorsque tous les morceaux sont dorés, mais vous pouvez continuer à faire dorer la viande pour obtenir un extérieur croustillant si vous le souhaitez. Le bœuf haché cuit dans une poêle est adapté pour être utilisé dans des sandwichs à la viande, des tacos, des casseroles et d'autres recettes qui le nécessitent.
Étape 1
Chauffer une grande poêle sur la cuisinière à feu moyen-élevé.
Étape 2
Verser des touffes de boeuf haché dans la poêle chaude. Utilisez la spatule pour séparer les mottes en petits morceaux.
Étape 3
Assaisonnez le boeuf haché avec du sel et du poivre. Saupoudrez d'assaisonnements supplémentaires comme vous le souhaitez, comme de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du poivre de Cayenne ou de l'origan.
Étape 4
Remuer le boeuf haché toutes les trois à cinq minutes pendant la cuisson dans la poêle. Séparez la viande de cuisson avec la spatule pour réduire les morceaux si vous le souhaitez. Faire cuire le boeuf haché pendant huit à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de rose au milieu des morceaux. L'USDA recommande de cuire le boeuf haché jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 160 degrés Fahrenheit.
Étape 5
Inclinez légèrement la poêle pour que la graisse coule d'un côté de la casserole. Utilisez une cuillère à fentes pour retirer le bœuf haché de l'autre côté de la casserole, ce qui permet à la graisse de s'écouler au fur et à mesure.
Étape 6
Déposer le boeuf haché cuit sur du papier absorbant pour absorber le gras restant. Tapoter doucement le bœuf avec une autre serviette en papier pour extraire plus de graisse. Continuez à utiliser le boeuf haché selon les instructions de la recette.
Choses dont vous aurez besoin
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Poêlon
Spatule
Sel
Poivre
Poudre d'ail
Poudre d'oignon
poivre de Cayenne
Origan
Cuillère à fente
Serviettes en papier
Pointe
Commencez avec un boeuf haché maigre pour un plat moins gras. Pour une meilleure élimination des graisses, placez le boeuf haché cuit dans une passoire ou un tamis. Versez de l'eau chaude mais pas bouillante sur la viande cuite pour éliminer le gras restant. Laissez égoutter la viande pendant environ cinq minutes. Ajouter plus d'assaisonnements au besoin. Ajoutez des oignons hachés et de l'ail dans la poêle pendant que vous faites cuire la viande pour plus de saveur.
