Votre vésicule biliaire est un petit organe près de votre foie qui stocke, concentre et libère la bile dans votre intestin grêle. La bile est utilisée pour digérer les graisses en acides gras, que votre corps peut utiliser. Les aliments épicés peuvent irriter une vésicule biliaire déjà enflammée ou causer des problèmes chez les personnes sans vésicule biliaire, mais cela dépend de la personne. Les aliments épicés ne devraient pas nuire à la vésicule biliaire saine, bien que votre estomac puisse ne pas bien y réagir. Consultez votre médecin si vous soupçonnez un problème de vésicule biliaire ou ressentez de la douleur ou d'autres symptômes en mangeant de la nourriture, épicée ou autre.
Votre vésicule biliaire
Votre vésicule biliaire est un organe creux de la taille d'un kiwi situé juste en dessous de votre foie sur le côté droit de votre abdomen. Il reçoit les sels biliaires de votre foie via le canal hépatique, puis le concentre avant de le libérer dans votre duodénum, qui est la partie initiale de votre intestin grêle. La bile émulsionne les graisses pour faciliter sa digestion. Il est libéré lorsque les aliments gras pénètrent dans le tube digestif. Selon Sareen Gropper, auteur de "Advanced Nutrition and Human Metabolism", cela provoque la sécrétion de cholécystokinine, qui signale à la vésicule biliaire de se contracter légèrement et d'expulser une quantité appropriée de bile. La communauté médicale pense généralement que l'ablation chirurgicale de la vésicule biliaire est généralement facilement tolérée.
Symptômes de la vésicule biliaire
En raison de mauvaises habitudes alimentaires, de l'obésité, des changements hormonaux, des maladies du foie, de l'alcoolisme et d'autres facteurs, votre vésicule biliaire peut développer des calculs biliaires et devenir enflammée et douloureuse. Les calculs biliaires sont des précipités de bile et de cholestérol qui peuvent obstruer les canaux et provoquer des dysfonctionnements et des symptômes, qui nécessitent parfois une hospitalisation et une ablation de la vésicule biliaire, une procédure connue sous le nom de cholécystectomie. La plupart des symptômes de la vésicule biliaire éclatent après des repas gras ou épicés ou une consommation d'alcool et comprennent des douleurs abdominales intenses décrites comme brûlantes et aiguës, selon le "Guide complet des symptômes, de la maladie et de la chirurgie" du Dr H. Winter Griffith. Les crises de vésicule biliaire comprennent souvent des épisodes de nausées, de vomissements et de diarrhée.
Aliments épicés
Toutes les épices ne provoquent pas d'acidité ou d'inflammation et certaines sont même considérées comme des remèdes anti-inflammatoires. Par exemple, la poudre de curcuma, souvent trouvée dans les plats au curry, contient des composés utiles pour certaines personnes souffrant de problèmes digestifs et de conditions inflammatoires telles que l'arthrite, selon "The New Healing Herbs" de Michael Castleman. Cependant, tout le monde réagit différemment à la nourriture; ainsi, certains plats contenant du poivre rouge ou noir peuvent irriter certains avec la maladie de la vésicule biliaire ou d'autres qui ont perdu leur vésicule biliaire. Même si vous avez toléré des aliments épicés pendant de nombreuses années, soyez prudent avec eux si vous développez un problème de vésicule biliaire ou si vous subissez une intervention chirurgicale.
