Le problème avec l'acide oxalique
Selon la Fondation Oxalosis and Hyperoxaluria, plus de 90% de l'acide oxalique que vous consommez est excrété dans votre urine. Le problème potentiel survient lorsque l'acide oxalique rencontre du calcium dans vos reins, car ils peuvent se combiner et cristalliser pour former des calculs rénaux d'oxalate de calcium. Si vous avez eu des calculs rénaux d'oxalate de calcium, la réduction de la quantité d'oxalate dans votre alimentation peut empêcher la formation de calculs. Vous devrez peut-être également limiter l'oxalate alimentaire si vous souffrez d'une maladie rénale ou d'une maladie rare appelée hyperoxalurie primaire. La restriction de l'oxalate dépend de vos besoins individuels, alors consultez un nutritionniste pour déterminer le meilleur régime alimentaire pour votre condition.
Fruits riches en oxalate
Très peu de fruits contiennent tellement d'acide oxalique que vous devez les éviter lorsque vous suivez un régime pauvre en oxalate. Ceux que vous devriez passer dans la section des produits comprennent les abricots secs, les figues, les kiwis, les prunes, les groseilles rouges et la rhubarbe, selon le Langone Medical Center de l'Université de New York ou NYU. La Fondation Oxalosis and Hyperoxaluria, ou OHF, définit les fruits riches en oxalate comme ceux contenant 26 à 99 milligrammes d'oxalate dans une portion de 1/2 tasse. Pour s'en tenir à un régime faible en oxalate, vous ne devriez pas consommer plus de 50 milligrammes d'oxalate total par jour, selon NYU. Cependant, OHF suggère de rester sous 80 milligrammes par jour.
Fruits avec oxalate moyen
Les fruits qui contiennent 10 à 25 milligrammes d'oxalates par portion de 1/2 tasse sont des sources modérées d'oxalate, selon l'OHF. Si vous limitez l'oxalate pour prévenir les calculs rénaux, vous pourrez peut-être profiter des fruits de cette catégorie tant que vous consommez au moins 200 milligrammes de calcium à chaque repas et buvez beaucoup de liquides. Les fruits modérément oxalés comprennent les mûres, les bleuets, les pruneaux, les mangues, les oranges mandarines et les cocktails de fruits. L'Université de New York ajoute également des cassis, des cerises acides et des prunes violettes à cette liste.
Fruits à déguster
La plupart des personnes atteintes de calculs d'oxalate de calcium peuvent tolérer les fruits à faible teneur en oxalate, tant qu'ils consomment du calcium à chaque repas et ne lésinent pas sur les liquides, selon l'OHF. Vous pouvez déguster des pommes, des abricots frais, des bananes, des cerises douces, des raisins, des melons, de la papaye, des ananas, des mandarines et des nectarines, selon OHF et NYU. OHF ajoute des raisins secs et des framboises à la liste, tandis que NYU comprend également des pamplemousses, des oranges, des pêches et des poires.
À propos des fraises
Les fraises congelées sont des sources modérées d'oxalate, tandis que l'OHF et la NYU conviennent que les fraises fraîches sont des fruits à faible teneur en oxalate. L'Université du Wisconsin-Madison, cependant, recommande d'éliminer les fraises car elles augmentent la quantité d'oxalate dans votre urine.
