La maladie gastro-œsophagienne (RGO), un reflux acide sévère, affecte environ 20% de la population américaine. Parmi les choses qui peuvent aggraver les symptômes du RGO: les fruits très acides. Quels sont ces fruits acidifiants et quels fruits, le cas échéant, peuvent réduire l'acide gastrique?
Pointe
Les pamplemousses, les oranges et les tomates sont très acides et peuvent aggraver les brûlures d'estomac, un symptôme de reflux acide.
Comprendre le reflux acide et le RGO
L'une des raisons les plus courantes d'éviter les fruits très acides: ils peuvent aggraver les brûlures d'estomac, un symptôme de reflux acide. Selon l'American Association of Retired Persons (AARP), le reflux acide se produit lorsque votre acide gastrique remonte dans votre œsophage - le passage qui rejoint la gorge et l'estomac. Les cas graves de reflux acide peuvent devenir RGO.
Harvard Health Publishing explique qu'en plus de provoquer des brûlures d'estomac, le reflux acide ou le RGO peuvent provoquer des symptômes tels qu'un mal de gorge, une toux, une oppression thoracique, des difficultés à avaler, des nausées et un goût amer dans la bouche.
Un article d'août 2019 dans le Journal of Thoracic Disease décrit plus en détail le lien entre les aliments et boissons acides et le RGO. Bien qu'on pense souvent qu'ils aggravent le RGO, les résultats ont été variables. Dans certains cas, les boissons à forte acidité, comme le jus de pruneau, n'ont pas induit de symptômes, contrairement aux boissons moins acides, comme le jus de tomate.
Cela dit, un certain nombre de sources expertes, telles que l'AARP et les hôpitaux universitaires, l'un des principaux prestataires de soins de santé aux États-Unis, conviennent que certains aliments peuvent exacerber les symptômes de reflux acide, tandis que d'autres aliments peuvent avoir un effet apaisant. Différents types de fruits figurent sur les deux listes.
Fruits très acides
Les hôpitaux universitaires désignent les pamplemousses, les oranges et les tomates comme des fruits très acides. Les agrumes du pamplemousse et de l'orange détendent le sphincter œsophagien, permettant au contenu de l'estomac d'entrer et d'aggraver les symptômes de reflux acide. Les tomates sont également riches en acide, il est donc préférable d'éviter tout aliment qui utilise la tomate comme ingrédient principal: la sauce marinara, le ketchup et la soupe aux tomates.
La Fondation internationale pour les troubles gastro-intestinaux (IFFGD) recommande d'éviter complètement les agrumes et les jus de fruits: citrons, limes, oranges, pamplemousses, etc. L'IFFGD fournit également des conseils pour réduire les symptômes de reflux acide, comme essayer de ne pas manger avant de se coucher. Lorsque vous vous allongez, il devient plus difficile pour le sphincter œsophagien inférieur d'empêcher le contenu de l'estomac de pénétrer dans l'œsophage.
Mis à part les agrumes, il existe de nombreux autres aliments qui peuvent aggraver le reflux acide ou les symptômes du RGO. Les boissons caféinées, les aliments frits, le chocolat, la menthe poivrée et les boissons gazeuses sont tous coupables, selon les hôpitaux universitaires.
Fruits peu acides
Les aliments qui réduisent l'acide gastrique et sont apaisants plutôt qu'irritants. Ces fruits comprennent les melons et les bananes, explique AARP. Les bananes enrobent la muqueuse œsophagienne et soulagent l'inconfort. La pectine, une fibre soluble trouvée dans les bananes, peut aider le contenu de l'estomac à traverser le tube digestif.
Les melons, explique AARP, sont une source viable de magnésium, un minéral présent dans plusieurs médicaments contre le reflux acide. Ils contiennent très peu d'acidité, avec un pH de 6, 1. Le melon cantaloup, la pastèque et le melon miel sont des types de melons que vous pouvez manger sans avoir à vous soucier de déclencher des symptômes de reflux acide.
Quant aux autres aliments non aggravants qui réduisent l'acide gastrique, Harvard Health Publishing suggère des viandes maigres, du poisson, de la volaille sans peau, des légumes comme la laitue et le céleri et des grains entiers. La farine d'avoine est une bonne option de petit-déjeuner qui ne devrait pas causer d'inconfort au reflux acide. Vous pouvez ajouter des bananes, des raisins secs et de la cannelle pour la saveur. Harvard Health Publishing recommande également du yogourt et des œufs faibles en gras pour bien commencer la journée.
