Les aliments frits peuvent être savoureux, mais ils ne sont certainement pas sains. Les aliments comme les frites, les rondelles d'oignon, les wontons frits et les friandises frites offrent peu de valeur nutritive tout en vous exposant à un risque plus élevé pour certaines conditions de santé. Cependant, vous ne devez pas nécessairement les abandonner totalement pour avoir une alimentation saine.
Préoccupations nutritionnelles
Les aliments frits sont généralement riches en matières grasses, en particulier les types de graisses nocives pour la santé. De nombreux restaurants font frire des aliments dans des huiles contenant des gras trans, et comme de nombreux aliments frits sont enrobés de pâte, ils absorbent plus de matières grasses qu'ils ne le feraient sans le revêtement de pâte. En raison de leur teneur élevée en matières grasses, ils sont également riches en calories, ce qui augmente la probabilité que vous mangiez plus de calories que vous n'en avez besoin et que vous ne preniez du poids.
Risques pour la santé
Les graisses saturées et les graisses trans dans les aliments frits augmentent votre risque de cholestérol élevé et de maladies cardiaques. Si vous suivez un régime riche en graisses, vous courez également un risque plus élevé de certains cancers et d'obésité. Les aliments frits peuvent également contenir de l'acrylamide, un cancérogène possible, les aliments frits à des températures plus élevées ou pour en contenir plus que ceux frits pendant des temps plus courts à des températures plus basses.
Des aliments frits plus sains
Considérations
Tant que votre alimentation globale est faible en gras, en gras saturés et en gras trans, vous pouvez manger des aliments frits de temps en temps. Ne mangez qu'une petite quantité d'aliments frits et associez-les à des aliments sains, comme les fruits et les légumes, qui sont faibles en calories. Dans une alimentation saine, tous les aliments sont corrects avec modération.
