Souvent à base de blé, les pâtes ont été baptisées avec la mauvaise réputation d'être un aliment riche en glucides. Cependant, en contrôlant la taille de votre portion et en préparant une sauce saine à servir, les pâtes peuvent être à la fois saines et satisfaisantes. Un 2 oz. portion de spaghetti contient environ 200 calories, 43 g de glucides, 7 g de protéines et 1 g de matières grasses. Les pâtes sont généralement cuites en les faisant bouillir sur la cuisinière, mais vous pouvez également les faire cuire au micro-ondes et à la mijoteuse.
Méthode micro-ondes
Étape 1
Versez 1 tasse d'eau dans une casserole ou un récipient allant au micro-ondes de 1 1/2 qt.
Étape 2
Faites chauffer l'eau pendant deux minutes et demie à 100 pour cent de puissance ou jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir.
Étape 3
Ajoutez ¼ c. de sel et 1 c. d'huile végétale à l'eau et remuer.
Étape 4
Ajoutez 2 oz. de pâtes à l'eau.
Étape 5
Cuire les pâtes pendant 12 minutes à 50 pour cent de puissance ou jusqu'à ce que les pâtes soient entièrement cuites. Si vous utilisez des pâtes longues qui ne rentrent pas dans le récipient, coupez-les en deux pour les ajuster ou placez-les dans le récipient avec ses extrémités qui dépassent. Faites cuire les pâtes pendant une minute à 100% de puissance, puis poussez les extrémités non cuites dans le récipient. Faites cuire les pâtes pendant une minute à 100% de puissance. Assurez-vous que toutes les pâtes sont recouvertes d'eau et continuez à les cuire pendant six à 10 minutes à 50% de puissance jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
Étape 6
Filtrez les pâtes de l'eau chaude avec une passoire et servez-les avec votre choix de sauce pour pâtes.
Méthode de la mijoteuse
Étape 1
Faire chauffer 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon haché pendant cinq à 10 minutes. Facultativement, ajoutez 2 c. d'ail haché et 1 lb de boeuf ou de poulet haché et faites-les revenir avec l'oignon.
Étape 2
Transférer l'oignon doré dans une mijoteuse. Ajoutez des légumes hachés, comme des champignons, des poivrons doux et des courgettes, si vous préférez.
Étape 3
Versez un 8 oz. pot de sauce tomate dans la mijoteuse.
Étape 4
Ajoutez 2 1/2 tasses de jus de tomate, de l'eau, du bouillon de légumes ou une combinaison des trois. Vous devrez peut-être ajouter plus de liquide si vous avez utilisé du bœuf haché et des légumes au lieu de l'oignon. Si vous le souhaitez, ajoutez 1/2 tasse d'herbes fraîchement hachées, comme le basilic, pour parfumer la sauce.
Étape 5
Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.
Étape 6
Couvrir la mijoteuse et cuire à "Basse" pendant six à huit heures.
Étape 7
Ajoutez 4 oz. pâtes non cuites à la mijoteuse et mélanger pour couvrir complètement avec la sauce. Augmentez la chaleur à "High".
Étape 8
Cuire une heure ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et cuites à votre goût. Si vous utilisez des pâtes longues, comme des spaghettis, cassez-les en deux pour mieux les insérer dans la cuisinière.
Choses dont vous aurez besoin
-
1 tasse d'eau
Pot ou récipient allant au micro-ondes de 1 1/2 pinte
¼ c. sel
1 c. huile végétale
2 oz. des pâtes, comme des spaghettis, des macaronis ou des penne
Four micro onde
Passoire
1 cuillère à soupe. d'huile d'olive
1 oignon, haché
Poêlon
Mijoteuse
1, 8 oz pot de sauce tomate
2 1/2 tasses de jus de tomate, d'eau ou de bouillon de légumes
Sel
Poivre noir
125 grammes. des pâtes, comme des spaghettis, des macaronis ou des penne
Pointe
Les temps de cuisson des pâtes micro-ondes recommandés sont pour un micro-ondes de 700 watts. Vous devrez peut-être ajuster les temps si vous avez un four à micro-ondes plus ou moins puissant, selon Marie T. Smith, auteure de "Micro-onde cuisson pour un."
Facultativement, ne faites cuire que les pâtes dans la mijoteuse sans aucun autre ingrédient et sans sauce. Versez 2 tasses d'eau dans la mijoteuse. Assaisonner avec 1 c. sel et 1 cuillère à soupe. l'huile d'olive, puis ajoutez les pâtes et assurez-vous qu'elles sont entièrement recouvertes d'eau. Cuire à feu vif pendant une heure ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
