Pour la plupart des gens, boire du café fait partie d'une routine quotidienne. Mais pour certaines personnes, cette tasse de joe peut entraîner des ballonnements gastriques inconfortables. Il existe un certain nombre de raisons pour lesquelles vous pouvez ressentir des ballonnements de café, et tous n'ont pas à voir avec le café lui-même.
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Ballonnements et problèmes digestifs
Si vous vous êtes retrouvé à dire: «La caféine me fait ballonner», il pourrait y avoir plusieurs raisons. Les ballonnements peuvent être causés, entre autres, par une indigestion et des troubles gastro-intestinaux comme le syndrome du côlon irritable (IBS). Dans un article de mai 2016 publié dans The Journal for Nurse Practitioners , des chercheurs ont découvert dans une étude IBS de 330 patients que le café était l'un des 10 principaux aliments à l'origine de ballonnements et de symptômes IBS. Le déclenchement des symptômes du SCI peut entraîner une gêne supplémentaire et des ballonnements d'estomac.
Le café ne provoque pas de problèmes gastro-intestinaux (GI) chez tout le monde. Mais une étude de mars 2016 publiée dans Nutrition Journal a révélé que dans la minorité des personnes sensibles à la caféine, la consommation de café était liée à des problèmes gastro-intestinaux comme les ballonnements. Un rapport de juin 2018 de l' Institute for Scientific Information on Coffee répertorie la génétique, la consommation d'alcool et le régime alimentaire comme des facteurs qui affectent la sensibilité à la caféine, ou la vitesse à laquelle vous pouvez métaboliser la caféine dans votre corps.
Même pour les buveurs de café réguliers, consommer une quantité excessive de caféine peut provoquer des maux d'estomac. La FDA recommande un maximum quotidien de 400 milligrammes de caféine (ou environ 4 ou 5 tasses de café), bien que les variations individuelles doivent être prises en compte.
Une solution possible pour limiter les problèmes digestifs consiste à modifier le torréfaction de votre café. La caféine stimule la sécrétion d'acide gastrique, ce qui aide votre estomac à digérer les aliments, mais cette production d'acide provoquerait également une irritation intestinale. Dans un article de juin 2014 publié dans Molecular Nutrition & Food Research , les chercheurs ont découvert que chez des volontaires sains, le café torréfié foncé (par rapport au café torréfié moyen) réduisait la sécrétion d'acide gastrique et pouvait donc être plus facile pour l'estomac. Les grains de café torréfiés foncés sont torréfiés plus longtemps ou à une température plus élevée que les grains torréfiés moyens ou légers, ce qui réduit leur teneur en caféine.
Ballonnement et intolérance au lactose
L'intolérance au lactose est une intolérance alimentaire assez courante. Selon une revue de juillet 2017 dans The Lancet: Gastroenterology & Hepatology , la malabsorption du lactose (un symptôme digestif de l'intolérance au lactose) est très répandue, affectant 68% de la population mondiale.
Pour réduire les ballonnements d'estomac dus aux produits laitiers, vous pouvez modifier votre alimentation pour réduire ou éviter complètement les produits à base de lactose - optez pour du lait sans lactose ou ajoutez des substituts laitiers comme les noix, le soja, le riz, la noix de coco ou les laits d'avoine, mais faites attention à toute autre intolérance alimentaire vous pouvez avoir.
Ballonnements et édulcorants artificiels
Un autre coupable de votre ballonnement pourrait être l'édulcorant que vous ajoutez à votre café. Bien que les édulcorants artificiels et les substituts de sucre puissent être moins caloriques, ils ne sont pas nécessairement plus sains que le sucre ordinaire.
Les alcools de sucre comme le sorbitol et le maltitol ne sont pas facilement digérés par l'organisme. Une revue d'octobre 2016 dans le Journal of International Dentistry a montré que les alcools de sucre, lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, peuvent provoquer des effets laxatifs, de la diarrhée, des gaz excessifs et des ballonnements. Un article de septembre 2018 publié dans Molecules a également révélé que les édulcorants artificiels peuvent être toxiques pour les microbes digestifs de votre intestin.
