Les épinards sont un légume vert à feuilles riche en vitamine A - et lorsque vous cuisinez des épinards, sa teneur en vitamine A fait plus que doubler. La quantité de fer dans les épinards augmente également après la cuisson des épinards. Une façon de préparer les épinards est de les faire sauter. Servir les épinards sautés comme accompagnement. Accordez-vous du temps supplémentaire lorsque vous préparez ce plat, car vous devez décongeler les épinards congelés avant de pouvoir les faire sauter.
Étape 1
Placez une grande passoire dans l'évier de la cuisine et versez-y les épinards surgelés et hachés. Couvrir les épinards avec un couvercle de casserole ou une assiette pour empêcher les débris en suspension dans l'air. Attendez environ deux heures pour que les épinards congelés décongèlent.
Étape 2
Pressez l'eau des épinards avec vos mains, puis placez les épinards dans un bol de taille moyenne. Lavez-vous les mains à l'eau et au savon avant de le faire.
Étape 3
Retirez les peaux des gousses d'ail et placez les gousses sur la planche à découper. Émincer les clous de girofle avec un petit couteau bien aiguisé. Faites de même avec l'oignon.
Étape 4
Mettez l'huile d'olive ou le beurre dans une casserole de taille moyenne et placez la casserole à feu moyen à élevé. Attendez que l'huile ou le beurre deviennent chauds, puis ajoutez l'ail haché et l'oignon en dés dans la casserole. Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ deux minutes.
Étape 5
Mettez les épinards dans la poêle et faites sauter l'ail, l'oignon et les épinards pendant 60 secondes. Donnez aux épinards un mélange rapide après 30 secondes.
Choses dont vous aurez besoin
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Grande passoire
Épinards hachés et surgelés
Bol de taille moyenne
Petites gousses d'ail
Planche à découper
Petit couteau tranchant
Huile d'olive ou beurre
Poêle de taille moyenne
Oignon, finement coupé en dés
Cuillère à soupe, facultative
Pointe
Retirez l'eau des épinards décongelés et congelés en appuyant les épinards contre les côtés de la passoire avec une cuillère à soupe si vous préférez ne pas toucher le légume avec vos mains. Vous pouvez également presser l'eau des épinards en plaçant un bol - ou un petit plat plat - sur les épinards dans la passoire et en y appliquant une pression.
Ajouter un peu de sel aux épinards sautés si désiré.
Épicez les épinards sautés avec une pincée de flocons de poivron rouge ou de poivre noir.
