Les pierogies sont des poches de pâte en forme de demi-lune qui sont farcies de purée de pommes de terre et d'autres ingrédients tels que le fromage, la choucroute et les légumes. Les préparations courantes de pierogi incluent l'ébullition, le saut et la friture. Les pierogies peuvent être riches en matières grasses; la teneur en matières grasses dépend de la façon dont les pierogies sont cuites, de la taille des pierogi et de ce qui les fourre. Cependant, les pierogies peuvent également être un ajout sain à votre alimentation.
Calories et lipides
Une portion de quatre pierogies contient 190 à 210 calories. Les calories et les matières grasses augmentent si les pierogies comprennent des variétés de fromages plus riches en matières grasses ou des viandes telles que le bacon. Un pierogi farci de purée de pommes de terre ou de pommes de terre et de fromage contient 1 à 2 grammes de gras, ce qui est assez faible. Un régime alimentaire sain ne tire que 20 à 35 pour cent de ses calories quotidiennes des graisses. Si vous suivez un régime de 2000 calories, cela équivaut à 44 à 78 grammes de matières grasses par jour.
Glucides et fibres
Les pérogies sont une bonne source de glucides en raison de la pâte et de la purée de pommes de terre dans le plat. La consommation de quatre pierogies introduit de 40 à 41 grammes de glucides dans votre alimentation. C'est une quantité considérable des 225 à 325 grammes dont votre corps a besoin pour l'énergie et pour maintenir le fonctionnement de vos reins. Vous prenez également 2 à 4 grammes de fibres dans chaque portion de pierogies. Augmentez davantage votre apport en fibres en utilisant de la farine de grains entiers lorsque vous faites de la pâte pierogi. Vous devez consommer 28 à 34 grammes de fibres par jour.
Protéine
Incluez quatre pierogies dans votre plan de repas et vous consommerez 7 grammes de protéines. La quantité de protéines dans ce plat augmente si vous incluez du bacon ou d'autres viandes dans la garniture. Si vous avez des besoins légers en protéines - 50 grammes représentent l'extrémité inférieure des besoins quotidiens en protéines de la personne moyenne - la quantité en pierogies satisfait une partie importante. La protéine contenue dans les pierogies augmente votre capacité à guérir les tissus corporels.
Les minéraux
Mangez une portion de pierogies pour augmenter votre apport en fer. Chaque portion de quatre pierogi fournit 15 pour cent de l'apport quotidien recommandé de ce minéral. Le fer dans ce plat aide à transporter l'oxygène dans tout votre corps, ce qui influence la quantité d'énergie à votre disposition. Les pierogies fournissent également du calcium. Une portion de pierogies farcies de pommes de terre et d'oignons contient 2% de la quantité dont vous avez besoin, tandis que les pierogies farcies de pommes de terre et de fromage contiennent 15% de la quantité quotidienne recommandée de calcium. Ce minéral favorise la solidité des os.
