Les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten souffrent souvent d'insuffisance pondérale car leur état interfère avec leur capacité à absorber les calories et les nutriments. Un régime sans gluten est le seul moyen de traiter les symptômes coeliaques et entraîne généralement une prise de poids à mesure que les villosités des intestins guérissent. Cependant, parfois, les gens ne parviennent pas à prendre du poids avec un régime sans gluten parce qu'ils restreignent excessivement les aliments, en particulier les glucides riches en calories. De nombreux aliments sains et riches en calories sont disponibles pour ceux qui suivent un régime sans gluten afin qu'ils puissent prendre du poids.
Étape 1
Augmentez la quantité de céréales alternatives dans votre alimentation. Essayez le quinoa, le riz brun, l'amarante, le sarrasin et le millet comme accompagnements. Aromatisez-les avec de l'oignon haché, de l'ail, des herbes ou faites-les cuire dans du bouillon de poulet pour offrir plus de saveur. Avoir une portion supplémentaire ou deux au dîner pour augmenter l'apport calorique.
Étape 2
Achetez des pains, des pâtes, des gaufres et des céréales à base de céréales sans gluten. Faites griller du pain sans gluten pour le rendre plus agréable au goût, et utilisez du beurre de noix dense en calories comme tartinade. Essayez les pâtes de riz brun ou de quinoa avec votre sauce marinara préférée. Savourez des gaufres au maïs ou au riz brun avec du yogourt nature, des baies et du miel. Mangez des portions supplémentaires de céréales comme le granola sans gluten, le riz croquant et les flocons de quinoa.
Étape 3
Snack sur les noix et les fruits secs comme les dattes, les abricots et les raisins secs. Choisissez ces produits sans gluten qui fournissent une nutrition substantielle et des calories élevées en petites portions.
Étape 4
Augmentez votre consommation de graisses monoinsaturées pour ingérer plus de calories avec des conséquences minimes sur la santé. Minimisez la consommation de graisses saturées provenant de sources telles que les coupes grasses de boeuf et les produits laitiers riches en matières grasses pour éviter d'augmenter votre risque de maladie cardiaque. Éloignez-vous des produits transformés qui contiennent beaucoup de gras trans - bon nombre d'entre eux sont de toute façon interdits parce qu'ils contiennent du gluten. Choisissez des poissons d'eau froide comme le saumon et le thon pour les sources de protéines car ils contiennent des graisses saines pour le cœur. Ajoutez des avocats riches en calories et de l'huile d'olive aux sandwichs et aux salades. Mélangez vos céréales sans gluten dans une vinaigrette à base d'huile d'olive pour faire une salade d'accompagnement avec plus de matières grasses et de calories.
Étape 5
Ne vous sentez pas comme tous vos aliments préférés sont soudainement interdits. Recherchez les options sans gluten de vos aliments préférés, comme la pizza avec croûte de grains entiers et les craquelins de grains entiers. Recherchez les nombreuses recettes disponibles en ligne. Goûtez aux pains sans gluten, aux pâtes de grains entiers et aux gaufres - beaucoup ont un goût aussi bon que les versions à base de blé. Vérifiez votre magasin local pour ces produits - la plupart des épiciers traditionnels, ainsi que les magasins d'aliments naturels, proposent plusieurs produits sans gluten dans des sections spéciales.
Choses dont vous aurez besoin
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quinoa
Sarrasin
Millet
riz brun
Pain, gaufres et céréales sans gluten
Des noisettes
Fruits secs
Avocats
Poisson gras
Huile d'olive
Pointe
Après avoir atteint un poids santé, veillez à surveiller votre apport calorique. Il peut être facile de prendre du poids pendant ce régime car de nombreux pains et collations sans gluten sont plus denses en calories que ceux à base de farine de blé. N'utilisez pas votre régime sans gluten comme excuse pour manger un régime déséquilibré - grains entiers - sans gluten bien sûr - les légumes et les protéines maigres devraient toujours constituer l'essentiel de votre alimentation.
avertissement
Les pains et les céréales sans gluten ne sont généralement pas enrichis de vitamines comme le pain ordinaire. Lorsque vous passez à des produits sans gluten, vous perdez peut-être des vitamines enrichies telles que les vitamines D et B. Demandez à votre médecin si vous devez ou non augmenter votre consommation de ces vitamines.
