La farine d'avoine est un choix de petit-déjeuner simple et peu coûteux qui peut faire une différence significative dans votre santé. En 1997, la Food and Drug Administration a formulé la première allégation de santé spécifique à un aliment pour la farine d'avoine, permettant à Quaker Oats d'afficher cette allégation sur l'emballage du produit: "Les fibres solubles de farine d'avoine dans le cadre d'un régime pauvre en graisses saturées et en cholestérol, peuvent réduire risque de maladie cardiaque. " En 2008, le site Web Science Daily a rapporté que des études menées au cours de la décennie suivant l'allégation de santé initiale ont réaffirmé les avantages de la consommation de gruau.
Histoire de l'entreprise
L'emballage de l'avoine comme céréale pour le petit-déjeuner a commencé en 1856, lorsque le propriétaire de l'usine d'avoine de l'Ohio, Ferdinand Schumacher, a tenté de commercialiser un produit qui jusque-là en Amérique était considéré comme de la nourriture pour les animaux. Un autre marchand d'avoine, Henry Parsons Crowell, propriétaire du Quaker Mill à Ravenna, Ohio, a enregistré la "figure d'un homme en costume Quaker" comme symbole de marque en 1866. Les Quakers, ou Société religieuse des amis, n'ont joué aucun rôle dans la production de la marque d'avoine Quaker, selon le site Funding Universe. Après qu'un certain nombre de minotiers américains se soient regroupés sous différents noms, l'American Cereal Company a changé son nom en Quaker Oats Company en 1901.
Marques de la société
Quaker Oats a introduit la boîte à farine d'avoine cylindrique familière en 1915 et a commercialisé en 1922 Quaker Quick Oats, l'un des premiers produits de commodité. Aujourd'hui, la Quaker Oats Company produit une grande variété de produits céréaliers, notamment Life, Oatmeal Squares, Puffed Wheat, Puffed Rice, Honey Graham Oh's et Simple Harvest. Les grignotines Quaker Oats comprennent des barres granola et des collations à base de riz.
Parties d'avoine
Chaque grain d'avoine se compose de quatre parties. La coque, ou revêtement extérieur, est non comestible et enlevée pendant le processus de broyage. La couche externe grossière du noyau, ou son, est la partie contenant des fibres solubles. La plus grande partie du noyau, contenant des glucides et des protéines, est l'endosperme. Selon le site Web Quaker Oats, le germe est riche en nutriments.
Cholestérol
De nombreuses études scientifiques ont confirmé que la farine d'avoine abaisse les lipoprotéines de basse densité ou le «mauvais» cholestérol. Le cholestérol, qui est fabriqué par votre foie, joue un rôle important dans votre santé. Mais trop de cholestérol peut endommager les artères et entraîner des maladies cardiaques. Les fibres solubles de flocons d'avoine agissent comme une éponge, se liant au cholestérol dans le tube digestif et l'éliminant naturellement du corps.
Fibre
L'avoine est une source importante de fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles, comme celles présentes dans l'avoine et le son d'avoine, les pommes et les carottes, se dissolvent dans l'eau. Il est précieux pour aider à maintenir des niveaux de sucre dans le sang sains ainsi que pour abaisser le taux de cholestérol sanguin. Les fibres insolubles, qui ne se dissolvent pas dans l'eau, se trouvent dans l'avoine et d'autres grains entiers et favorisent un système digestif sain. La farine d'avoine Quaker, à la fois ancienne et rapide, contient quatre grammes de fibres au total et deux grammes de fibres solubles par portion.
