La farine d'avoine n'est pas seulement pour le petit déjeuner. Vous pouvez manger des flocons d'avoine pour le dîner ou à tout moment de la journée et profiter des avantages riches en fibres et en protéines de ce grain nutritif. Il peut également faire partie d'une stratégie de perte de poids.
Pointe
La farine d'avoine contient du tryptophane, qui est bénéfique pour vous aider à dormir. La farine d'avoine n'est pas seulement riche en fibres, elle contient des protéines, alors profitez d'un bol de farine d'avoine la nuit.
Flocons d'avoine pour le dîner
La farine d'avoine est une puissance nutritive. L'avoine est facile à cuire et un bol de flocons d'avoine ne prend que quelques minutes à faire. Il existe également de nombreuses façons de préparer la farine d'avoine. Pour un peu de douceur, vous pouvez ajouter des fruits. Vous pouvez également le garnir de légumes cuits ou d'une petite pincée de fromage râpé.
Ces façons saines de servir les flocons d'avoine peuvent constituer un dîner rapide et apaisant qui vous fournira des protéines et des fibres. Une demi-tasse d'avoine Quaker roulée à sec contient les éléments suivants:
- 5 grammes de protéines
- 4 grammes de fibres, soit 13 pour cent de la valeur quotidienne (DV) dans un régime de 2000 calories. Ces 4 grammes comprennent 2 grammes de fibres solubles.
- 3 grammes de matières grasses, dont 1 gramme est polyinsaturé et 1 gramme est monoinsaturé
- 1, 5 milligrammes de fer, 8 pour cent de DV
- 150 milligrammes de potassium, 2 pour cent de DV
- 130 milligrammes de phosphore, ou 10 pour cent de DV
- 40 milligrammes de magnésium, ou 10 pour cent de DV
L'avoine fournit un plat équilibré sur le plan nutritionnel, selon un article de février 2015 dans le Journal of Food Science Technology. C'est une excellente source de glucides et de protéines de qualité, avec un bel équilibre d'acides aminés. C'est une source particulièrement bonne de protéines à faible coût. Lorsqu'elle est consommée en portions normales, l'avoine cultivée et transformée dans des zones exemptes de blé, de seigle et d'orge peut fournir une nutrition difficile à trouver aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, note l'étude.
Avoine et perte de poids
Manger de la farine d'avoine pour perdre du poids peut fonctionner parce que la farine d'avoine peut vous aider à vous sentir plus rassasié, selon un rapport de mai 2014 dans Nutrition Journal . L'étude a suivi 48 personnes qui ont mangé de la farine d'avoine instantanée, de la farine d'avoine à l'ancienne et des céréales de petit déjeuner prêtes à manger. Les portions de farine d'avoine instantanée et à l'ancienne ont montré un bien meilleur contrôle de l'appétit sur quatre heures par rapport aux céréales prêtes à manger.
Selon Harvard Health, manger de la farine d'avoine à base d'avoine à grains entiers peut vous faire sentir rassasié et contrôler votre appétit. L'avoine entière contient également des composés phénoliques et des phytoestrogènes, qui sont des produits chimiques végétaux qui agissent comme antioxydants pour réduire l'inflammation chronique associée aux maladies cardiaques et au diabète.
Selon un article de décembre 2015 de la revue Nutrients, pour les personnes atteintes de diabète de type 2, manger de l'avoine aide à contrôler la glycémie, ou cette sensation de chute de sucre qui peut se produire après avoir mangé des sucres simples. L'étude a révélé que les 260 participants recevant de la farine d'avoine avaient de meilleurs profils de glucose, de sensibilité à l'insuline et de lipides sanguins.
La différence de poids corporel et d'indice de masse corporelle n'était pas significative lorsque l'on examine la farine d'avoine pour réduire le poids, mais l'amélioration du contrôle de l'appétit à partir de grains entiers comme l'avoine peut aider à long terme, explique la Mayo Clinic.
Gruau et meilleur sommeil
L'avoine contient du tryptophane, selon la Prairie Oat Growers Association du Canada. Le tryptophane est un acide aminé que le cerveau convertit en sérotonine, ce qui aide à détendre votre corps avant de vous endormir. L'avoine contient également de la vitamine B3, qui peut aider à convertir le tryptophane en sérotonine. Donc, manger de l'avoine la nuit peut favoriser une meilleure relaxation.
De plus, l'avoine contient de la mélatonine, selon une étude publiée dans la revue Nutrients d' avril 2017. L'étude a révélé que la consommation d'aliments riches en mélatonine peut aider à lutter contre l'insomnie, bien que d'autres études soient recommandées.
