Manger une grande quantité de protéines ne causera pas directement de douleurs aux articulations. Cependant, consommer régulièrement des protéines en excès des besoins de votre corps en nutriments peut contribuer au développement de problèmes médicaux qui entraînent des articulations douloureuses. Vous pouvez réduire le risque de ces conditions en respectant l'apport quotidien recommandé en protéines spécifié par les Centers for Disease Control and Prevention pour votre âge et votre sexe, et en choisissant des sources de protéines à faible teneur en matières grasses ou d'origine végétale.
Goutte
Un régime riche en protéines et faible en glucides peut entraîner une augmentation de la concentration de composés cétoniques de votre corps, car la graisse au lieu du glucose est métabolisée en énergie. Des niveaux élevés de cétones augmentent le risque de goutte en augmentant la quantité d'acide urique dans votre sang. Un excès d'acide urique s'accumule dans les articulations - en particulier les articulations des pieds, des orteils et des genoux - et provoque une inflammation douloureuse. Il est conseillé aux personnes souffrant de goutte de limiter la quantité de protéines d'origine animale qu'elles consomment, car la viande, la volaille et le poisson sont riches en purines, les substances que l'organisme décompose en acide urique. MayoClinic.com recommande de ne pas manger plus de 4 à 6 onces de poisson, de volaille ou de viande par jour si vous souffrez de goutte.
Inflamation des joints
Les protéines animales comme la viande et les œufs contiennent de grandes quantités d'acides gras oméga-6. Un apport élevé de ces acides gras provoque une augmentation de l'activité de la cyclooxygénase-1 et de la cyclooxygénase-2, deux enzymes qui sont responsables du déclenchement de l'inflammation dans les articulations. Arthritis Today rapporte que manger trop d'aliments contenant des acides gras oméga-6 peut augmenter la douleur et l'inflammation que les personnes atteintes d'arthrite ressentent dans leurs articulations. Pour diminuer la douleur, les personnes atteintes d'arthrite devraient se concentrer sur la consommation de protéines végétales à la place des protéines animales.
Obésité
Recommandations de protéines
Les experts en nutrition conseillent que les protéines devraient représenter entre 10 et 35 pour cent de votre apport calorique quotidien. Les hommes adultes ont besoin d'environ 56 grammes de protéines par jour, tandis que les femmes adultes devraient viser environ 46 grammes. Les adolescents des deux sexes ont besoin de 46 à 52 grammes. Ces besoins en protéines peuvent être facilement satisfaits avec trois ou quatre portions par jour d'aliments riches en protéines, tels que 3 onces de viande maigre, 1 tasse de lait ou de yaourt, 1/2 tasse de haricots cuits ou 2 cuillères à soupe de beurre de noix.
