Les adultes vieillissants risquent de manquer de vitamines et de minéraux, car la capacité du corps à absorber certains nutriments diminue. Les personnes de plus de 50 ans devraient porter une attention particulière aux niveaux nutritionnels dans leur alimentation, en particulier des apports en fer et en vitamine B12. Vous avez besoin de ces nutriments pour que les globules rouges sains fournissent de l'oxygène au reste des cellules du corps. Le métabolisme peut être stabilisé et l'anémie, un trouble nutritionnel, peut être évitée ou inversée en mangeant plus d'aliments dont les nutriments augmentent votre numération sanguine.
Palourdes
Les palourdes fournissent des niveaux élevés de fer et de vitamine B12, pour une approche globale des carences nutritionnelles. Trois oz. des palourdes en conserve, crues ou panées et frites ont autant que 700 pour cent de B12 et 130 pour cent de valeurs quotidiennes de fer, ou DVs, comme recommandé par la FDA.
Les autres sources de fruits de mer riches en fer et en B12 sont les huîtres, la truite, le saumon et l'églefin. Pour les personnes de plus de 50 ans qui doivent limiter les graisses saturées et le cholestérol, les sources de fruits de mer font des choix supérieurs aux viandes pour accumuler votre sang.
Céréales enrichies
Répondez à 100% à vos besoins quotidiens en fer et en B12 avec des céréales enrichies. Les fabricants ajoutent à la teneur en fer naturel de la plupart des céréales complètes d'avoine, de maïs, de blé et de riz, et ils en enrichissent bon nombre avec une variété de vitamines B.
Vérifiez les informations nutritionnelles sur l'emballage pour vous assurer que B12 est l'un d'entre eux. Selon les directives alimentaires de l'USDA pour les Américains, la forme de vitamine cristalline ajoutée aux céréales est la plus accessible aux personnes de plus de 50 ans dont l'absorption des nutriments est altérée.
Yaourt
Parmi les produits laitiers, le yogourt a de plus grandes concentrations de vitamines et de minéraux pour aider à augmenter votre numération sanguine en raison de sa forme condensée. Les National Institutes of Health, ou NIH, rapportent qu'une tasse de yogourt nature sans gras ajoute 25 pour cent de DV de vitamine B12 à vos menus. Le lait et le fromage contiennent ce nutriment dans des proportions moindres mais toujours importantes.
Du boeuf
Alors que le foie a les teneurs en fer et en B12 les plus élevées parmi les viandes, son taux de cholestérol élevé le rend moins souhaitable dans un régime de plus de 50 ans que les autres coupes de boeuf. Le haut de surlonge ou le bœuf maigre apportent toujours 25% de DV de vitamine B12, note le NIH.
Ces coupes offrent également des quantités modérées de fer qui totalisent moins de 20% DV de votre total d'éléments nutritifs. Le poulet, les œufs, le porc et l'agneau ont tous des facteurs tels que le cholestérol et les graisses excessifs, qui, combinés à leurs niveaux inférieurs de vitamines et de minéraux, ne justifient pas leur sélection pour améliorer votre formule sanguine.
