Les crabes bleus, souvent appelés «bleus», en vente dans les épiceries et les magasins spécialisés sont généralement des crabes bleus de Chesapeake ou de l'Atlantique. Ces crustacés offrent une viande douce et délicate enrobée d'une coquille dure. Manger ces crabes prend généralement beaucoup de temps, vous obligeant à retirer soigneusement la viande du corps et les griffes craquelées avec un maillet.
Calories
Un 3 oz. portion de chair de crabe bleu cuit à la chaleur humide contient 86, 7 calories. Basé sur un régime de 2 000 calories, cela représente 4, 3% des calories que vous pouvez consommer chaque jour. La plupart des calories par portion proviennent de protéines - 79, 2%. Environ 15 pour cent des calories proviennent des graisses.
Lipides et cholestérol
Une portion de crabe bleu contient 1, 5 g de matières grasses, une quantité qui n'utilise pas une partie importante des matières grasses que vous êtes autorisé chaque jour: 44 à 78 g. Il contient cependant près d'un tiers du cholestérol auquel vous devez vous limiter quotidiennement. Avec 85 mg de cholestérol, surveillez attentivement votre plan de repas pour vous assurer de ne pas manger d'autres aliments riches en ce composé car manger trop peut augmenter votre risque de maladie cardiaque.
Protéines et glucides
Le crabe bleu est une bonne source de protéines de haute qualité. Chaque 3 oz. la portion fournit 17, 2 g. Votre plan de repas devrait contenir de 46 à 56 g de protéines chaque jour - ce macronutriment favorise non seulement le développement des muscles, mais il sert d'aliment dont votre corps peut tirer de l'énergie. Une portion contient 0 g de glucides.
Vitamines et mineraux
Inclure le crabe bleu dans votre régime alimentaire et vous répondez à tous vos besoins quotidiens en vitamine B12, faisant de la chair de crabe bleu un bon choix pour garder votre cœur en bonne santé. Le sélénium figure également en bonne place, avec 48, 8% de l'apport quotidien recommandé par portion. Le sélénium offre des protections antioxydantes et favorise une fonction thyroïdienne saine. Vous obtiendrez également 23, 9% du zinc dont vous avez besoin chaque jour et 27, 4% du cuivre dont votre corps a besoin.
Considérations relatives à la santé
Une portion de crabe bleu est naturellement riche en sodium, contenant 237, 2 mg. Mangez des aliments pauvres en sodium pour maintenir votre apport aussi bas que possible. L'American Heart Association recommande que tous les Américains ne consomment pas plus de 1 500 mg par jour. Prenez note que le crabe bleu peut avoir une variété de contaminants chimiques, y compris le mercure et d'autres composés toxiques, qui peuvent augmenter votre risque de fausse couche, de lésions neurologiques et de cancer. Recherchez les crabes bleus capturés dans des zones sûres.
