Votre risque de maladie cardiaque, de maladie rénale et d'accident vasculaire cérébral augmente si vous souffrez d'hypertension artérielle ou d'hypertension. Aucun aliment ne peut abaisser votre tension artérielle, mais les graines de moutarde, l'huile et les légumes verts peuvent tous contribuer à une alimentation équilibrée pour contrôler la pression artérielle. Un nutritionniste peut vous aider à concevoir un régime nutritif avec les nutriments essentiels pour réguler la pression artérielle.
Nutriments pour la tension artérielle
Les graines de moutarde moulue, les feuilles de moutarde et l'huile de moutarde ne contiennent pas plus de 14 milligrammes de sodium par portion. Un régime pauvre en sodium peut abaisser votre tension artérielle, et les personnes souffrant d'hypertension artérielle ne devraient pas avoir plus de 1500 milligrammes par jour, selon les directives diététiques de 2010 du département américain de la Santé et des Services sociaux. Selon le Linus Pauling Institute Micronutrient Information Center, les fibres alimentaires, le calcium et la vitamine C peuvent abaisser votre tension artérielle, et les feuilles de moutarde fournissent chacun de ces nutriments.
Graisses saines et contrôle du poids
Chaque cuillère à soupe d'huile de moutarde contient près de 9 grammes de graisses monoinsaturées, et ce type de graisse peut abaisser votre tension artérielle ainsi que votre taux de cholestérol, selon l'American Heart Association. L'huile de moutarde et les graines de moutarde fournissent des acides gras oméga-3, ce qui peut réduire votre risque de maladie cardiaque, selon le Centre d'information sur les micronutriments de l'Institut Linus Pauling. L'obésité augmente votre risque d'hypertension, et les feuilles de moutarde peuvent vous aider à contrôler votre apport calorique et à abaisser l'hypertension artérielle, car chaque tasse ne contient que 15 calories. L'huile de moutarde fournit 124 calories par cuillère à soupe, alors ne la consommez qu'avec modération pour éviter une prise de poids indésirable.
Rôle dans le régime DASH
La moutarde peut faire partie du régime Dietary Approaches to Stop Hypertension, ou DASH, qui est un modèle alimentaire pour abaisser l'hypertension artérielle, selon les 2010 Dietary Guidelines du US Department of Health and Human Services. Un régime DASH de 2 000 calories comprend quatre à cinq portions quotidiennes de légumes, comme les feuilles de moutarde, et deux à trois portions de graisses saines, comme l'huile de moutarde. Pour limiter votre apport en sodium, le régime DASH recommande d'aromatiser vos aliments avec des épices, telles que des graines de moutarde, au lieu de sel.
Précautions
Toutes les formes de moutarde ne sont pas saines pour votre tension artérielle. La moutarde de charcuterie préparée peut être riche en sodium, et les trempettes et sauces à la moutarde au miel peuvent être riches en sodium, en sucres et en calories. La moutarde préparée à base de vinaigre est un aliment très acide, alors soyez prudent si vous souffrez de brûlures d'estomac. À elles seules, les modifications alimentaires ne sont pas toujours efficaces pour réduire l'hypertension artérielle à un niveau sain, et votre médecin peut recommander d'autres changements de style de vie, tels que l'exercice ou la réduction du stress, ou des médicaments sur ordonnance.
