Pour gagner du temps et de l'argent, faites des crêpes par lots et conservez-les au congélateur pour une utilisation ultérieure. Cela élimine le besoin de faire souvent de la pâte à crêpes fraîche et vous empêche d'acheter des produits surgelés coûteux. Faites chauffer des crêpes surgelées et ajoutez des garnitures, comme des baies, des bananes, de la crème fouettée ou du sirop. Les crêpes correctement conservées conservent leur texture et leur goût identiques à celles du jour de leur cuisson initiale.
Étape 1
Laissez les crêpes refroidir à température ambiante avant de les conserver. La chaleur fait coller les crêpes lorsqu'elles sont empilées, ce qui peut entraîner des crêpes imparfaites lorsque vous les séparez plus tard.
Étape 2
Choisissez un contenant de stockage suffisamment grand pour contenir toutes les crêpes ou utilisez plusieurs contenants. Une assiette avec un bol inversé sur le dessus fonctionne, ou utilisez un garde-gâteau, qui stockera plusieurs piles de crêpes.
Étape 3
Empilez les crêpes dans le récipient de stockage, en plaçant un morceau de papier ciré entre chaque crêpe. Le papier ciré doit être aussi gros que la crêpe. Si vous avez une crêpe ronde de 5 pouces, utilisez un morceau de papier ciré de 6 x 6 pouces pour protéger la crêpe entière.
Étape 4
Placer les crêpes au réfrigérateur ou au congélateur. La pâte à crêpes contient des ingrédients périssables, tels que des produits laitiers et des œufs, alors mangez-les dans les cinq jours si vous les conservez au réfrigérateur. Gardez les crêpes aussi longtemps que deux mois au congélateur.
Choses dont vous aurez besoin
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Conteneur de stockage
Pâtissier (facultatif)
Assiette et bol inversé (facultatif)
Papier paraffiné
Emballage plastique
Papier d'aluminium
Pointe
Retirez les crêpes du stockage au besoin. Les crêpes surgelées en couches de papier ciré ne colleront pas ensemble, vous pouvez donc en retirer autant que vous en avez besoin au lieu de décongeler le lot entier.
Conservez la pâte à crêpes au réfrigérateur pendant plus de 24 heures pour de meilleurs résultats.
