Lorsqu'il s'agit de choix sains, l'alcool n'est généralement pas la première chose qui vient à l'esprit. Mais avec modération, le vin rouge a en fait été associé à une foule d'avantages qui peuvent en faire un complément intelligent à votre alimentation, de l'aide à la digestion et à la perte de poids à la prévention de certaines maladies.
Vin rouge vs vin blanc
"La couleur du vin est déterminée par la couleur des raisins utilisés pour le faire et si les raisins écrasés sont pressés avant ou après la fermentation", Bonnie Taub-Dix, RDN, créatrice de BetterThanDieting.com et auteur de Read It Before You Eat It: vous emmène de l'étiquette à la table , raconte LIVESTRONG.com.
Avec le vin rouge, les raisins sont foulés et stockés en cuves pour fermenter avec leur peau, tandis que le vin blanc est fermenté sans les peaux de raisin. Parce que de nombreux composés bénéfiques se trouvent dans les peaux de raisin, le vin rouge est légèrement plus riche en nutriments.
Alors que tous les vins contiennent des polyphénols antioxydants - ou des composés naturels qui aident à protéger nos cellules contre les dommages - le vin rouge en a le plus. La plupart des avantages pour la santé offerts par le vin rouge sont liés à un antioxydant connu sous le nom de resvératrol, qui se trouve dans la peau des raisins ainsi que dans d'autres baies.
Les bienfaits du vin rouge pour la santé
La recherche a lié les antioxydants du vin rouge à un nombre surprenant d'avantages pour la santé.
Mais avant de stocker votre casier à vin, gardez à l'esprit que la clé avec toute boisson alcoolisée avec modération. Que veut dire ceci exactement? Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) et 2015-2020 Dietary, les femmes adultes ne devraient pas prendre plus d'un verre (pour le vin, c'est 5 onces) par jour, et les hommes ne devraient pas prendre plus de deux verres par jour. Lignes directrices pour les Américains.
avertissement
Le CDC note que certaines personnes ne devraient pas du tout boire d'alcool, notamment:
- Toute personne de moins de 21 ans
- Femmes enceintes ou susceptibles d'être enceintes
- Ceux qui ont certaines conditions médicales ou qui peuvent prendre des médicaments qui interagissent avec l'alcool
- Récupération des alcooliques
Un verre occasionnel de vin rouge, cependant, peut offrir les avantages suivants.
1. C'est lié à la perte de poids
Plusieurs études ont conclu que le resvératrol dans le vin rouge peut vous aider à perdre du poids. L'une des plus récentes, une étude réalisée en juin 2015 à la Washington State University et publiée dans l' International Journal of Obesity , a révélé que le composé aide à convertir la «graisse blanche», que le corps stocke, en «graisse beige», qu'il peut plus convertir facilement en énergie (aka brûler). De cette façon, les chercheurs ont conclu que le resvératrol aide à lutter contre l'obésité et les dysfonctionnements métaboliques.
2. Il est lié à la baisse de la pression artérielle
Le vin rouge ne vous aide pas seulement à vous sentir plus détendu; cela peut en fait aider à abaisser votre tension artérielle. Une petite étude de septembre 2012 publiée dans Circulation Research a révélé que deux verres de vin rouge par jour peuvent légèrement abaisser la tension artérielle. Cependant, deux verres de vin rouge non alcoolisé l'ont considérablement réduit de six points en moyenne, suffisamment pour réduire le risque de maladie cardiaque de 14% et le risque d'AVC de 20%.
3. Qu'en est-il de la démence?
Boire trop de vino pourrait vous faire oublier les choses. Mais avec modération, le vin rouge est lié à l'amélioration de votre mémoire à long terme.
Une revue d'août 2011 de 143 études menées par des chercheurs du Loyola University Medical Center et publiée dans la revue médicale Neuropsychiatric Disease and Treatment a révélé que les buveurs de vin rouge réguliers et modérés avaient un risque significativement plus faible de développer une démence. Bien que les chercheurs aient trouvé un lien entre la consommation de vin et un risque réduit de démence, cela ne signifie pas nécessairement que le vin rouge prévient la maladie cognitive.
4. Avantages pour la santé cardiaque
Le vin rouge pourrait être bon pour votre ticker. Selon un article de recherche publié en avril 2016 dans l' American Society for Microbiology , il a la capacité de contribuer à réduire le risque de maladie cardiaque - la principale cause de décès aux États-Unis - en raison de la façon dont le resvératrol modifie le microbiome intestinal.
Cependant, gardez à l'esprit que l'American Heart Association décourage ceux qui ne boivent pas actuellement de commencer, étant donné les risques potentiels associés à l'alcool, notamment les accidents vasculaires cérébraux, l'alcoolisme et les accidents.
5. C'est bon pour la santé intestinale
Les personnes qui buvaient du vin rouge avaient un microbiote intestinal plus diversifié - ce qui indique une bonne santé intestinale, selon une étude d'août 2019 en gastroentérologie. Les chercheurs ont également découvert une association entre les buveurs de vin et des niveaux inférieurs d'obésité et de cholestérol LDL nocif par rapport à ceux qui ne buvaient pas.
De plus, les polyphénols comme le resvératrol peuvent aider à favoriser la digestion car ils nourrissent les bonnes bactéries dans votre intestin. En effet, une petite étude hors d'Espagne, publiée en juin 2012 dans l'American Journal of Clinical Nutrition, a révélé qu'une consommation modérée de vin rouge avait de graves avantages prébiotiques.
6. C'est lié à la protection contre le cancer du sein
Le vin rouge (ou plus précisément, les raisins utilisés dans le vin rouge) contient des inhibiteurs de l'aromatase (IA) qui agissent pour diminuer les niveaux d'oestrogène et augmenter la testostérone chez les femmes qui approchent de la ménopause. Alors que l'alcool augmente généralement les niveaux d'oestrogène, ce qui encourage la croissance des cellules cancéreuses, une étude de mars 2012 publiée dans le Journal of Women's Health a révélé qu'un verre de vin rouge occasionnel peut avoir l'effet inverse.
7. C'est lié à l'amélioration de la fertilité
Bien que la consommation d'alcool soit un non-non pendant la grossesse, certaines recherches ont montré que le vin rouge peut augmenter les chances de concevoir d'une femme. Une de ces études, publiée en septembre 2017 dans Fertility and Sterility et menée à l'Université de Washington à St.Louis, Missouri, a révélé que des quantités élevées de resvératrol préservent les cellules et entraînaient une augmentation du nombre d'œufs dans la réserve ovarienne.
Cependant, il convient de noter que le CDC recommande que les femmes sexuellement actives qui essaient de concevoir (lire: ont cessé d'utiliser le contrôle des naissances) devraient cesser de boire de l'alcool pour éviter la possibilité de troubles du spectre de l'alcoolisation fœtale.
Quel vin rouge est le meilleur?
Bien que tout type de vin rouge contienne des antioxydants, certains en contiennent plus que d'autres. Le Cabernet Sauvignon, par exemple, a le plus haut niveau de flavonoïdes que tout autre vin, suivi par le pinot noir et la Syrah.
En ce qui concerne le goût et l'arôme, la qualité compte aussi, selon Taub-Dix. Cependant, en ce qui concerne les avantages pour la santé, une bouteille de vin rouge bon marché vous rapportera les mêmes avantages qu'un taxi plus cher.
