Le chou frisé fournit un vert robuste adapté aux plats cuisinés. Il est souvent utilisé comme substitut aux épinards dans les accompagnements, les casseroles et les soupes. Le chou frisé est plus facilement disponible frais au printemps et à l'automne, mais le chou frisé congelé est disponible toute l'année. Garder un sac ou deux dans le congélateur vous assure de toujours l'avoir à disposition lorsqu'une recette demande du chou frisé. Le chou frisé congelé ne fonctionne bien que dans les plats cuisinés. Faites cuire le chou frisé directement du congélateur avant de le servir ou de l'ajouter à vos recettes préférées.
Étape 1
Placez 1 tasse d'eau dans la casserole pour 2 tasses de chou frisé congelé. Dissoudre ½ cuillère à café de sel dans chaque tasse d'eau.
Étape 2
Couvrez le pot avec un couvercle. Faites chauffer l'eau à feu moyen-élevé jusqu'à ébullition rapide.
Étape 3
Plongez le chou frisé dans l'eau bouillante. Couvrez la casserole et laissez l'eau revenir à ébullition.
Étape 4
Faire bouillir le chou frisé pendant huit à 12 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit chaud partout et tendre, mais toujours de couleur vert vif.
Étape 5
Égoutter le chou frisé dans une passoire à la fin du temps de cuisson. Évitez de le laisser dans l'eau chaude, car il continue de cuire et peut devenir exagéré s'il n'est pas rapidement égoutté.
Choses dont vous aurez besoin
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Pot avec couvercle
Sel
Passoire
Pointe
Faire bouillir le chou frisé congelé dans du bouillon au lieu d'eau. Servez-le dans le bouillon pour une soupe légère et savoureuse.
