Le gyro est un sandwich gréco-américain composé d'une viande à base d'agneau servie sur du pain pita grillé avec de la laitue, de la tomate et une sauce au yaourt et au concombre appelée tzatziki. Le sandwich ressemble étroitement à la schwarma arabe ou au kebab turc. Les restaurants grecs achètent de la viande de gyroscope préparée dans de grands pains, qui sont ensuite cuits sur une rôtissoire verticale. Ils peuvent également acheter la viande pré-tranchée et la réchauffer sur le gril. Le grillage ne fait que dorer la viande, car elle est déjà cuite. Vous pouvez acheter de la viande de gyroscope en tranches et la faire griller vous-même à la maison.
Étape 1
Faire chauffer la lèchefrite à feu moyen et ajouter l'huile d'olive dans la poêle. La viande est déjà cuite, vous ne voulez donc pas que la poêle soit trop chaude. Vous n'avez besoin que d'une petite quantité d'huile car la viande est également grasse.
Étape 2
Posez les tranches de viande de gyroscope à plat dans la poêle. Faire dorer d'un côté pendant 30 à 60 secondes, puis retourner les tranches avec la pince et faire dorer l'autre côté. Faites dorer la viande à votre goût. La viande brunira et chauffera rapidement, donc plus vous la grillerez longtemps, plus elle deviendra brune et croustillante.
Étape 3
Transférer la viande de gyro grillée de la poêle dans une assiette ou un morceau de pain pita.
Choses dont vous aurez besoin
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1 poêle à griller
1 c. huile d'olive
1 lb de viande gyroscopique prédécoupée
Pinces
Assiette ou pain pita
Pointe
Pour griller les tranches sur le barbecue, posez du papier d'aluminium sur le gril et chauffez la viande sur le papier d'aluminium. Garnir de tomates en tranches, d'oignons, de sauce au concombre et de fromage feta, si désiré.
