La pancréatite est une maladie grave dans laquelle le pancréas s'enflamme. Ce trouble parfois mortel peut entraîner des dommages permanents aux organes. La nutrition fait partie intégrante de la prise en charge de cette condition, bien que les directives diététiques immédiates et à long terme dépendent de votre situation et de votre difficulté à digérer les nutriments. Parlez à votre médecin et demandez à être référé à un diététicien pour comprendre votre régime alimentaire et vos recommandations nutritionnelles.
Qu'est-ce que la pancréatite?
Le pancréas fabrique des enzymes qui aident à décomposer les aliments, mais dans la pancréatite, ces enzymes peuvent être activées alors qu'elles sont encore dans le pancréas et causer des dommages et une perte de la fonction des organes pancréatiques.
La pancréatite entraîne des symptômes tels que douleur intense, diarrhée, perte de poids, nausées et vomissements, et si les dommages sont graves et durables, les conséquences incluent une mauvaise digestion et absorption des graisses alimentaires, des glucides, des protéines et d'autres nutriments - et la malnutrition.
Étant donné que le pancréas fabrique également des hormones qui régulent la glycémie, les dommages à long terme de cet organe peuvent entraîner une baisse de la production d'insuline, une augmentation de la glycémie et le diabète. Les causes typiques de la pancréatite sont les calculs biliaires et la forte consommation d'alcool, mais d'autres maladies peuvent déclencher cette condition.
Une bonne alimentation pour la pancréatite
Dans la pancréatite légère, un régime de liquides ou d'aliments solides peut être commencé immédiatement lorsque les symptômes de la douleur, des nausées et des vomissements ont disparu. Une pancréatite plus grave peut nécessiter une alimentation liquide par un tube d'alimentation qui atteint votre estomac ou vos intestins, ce qui devrait être temporaire jusqu'à ce que votre médecin juge approprié de commencer à prendre des aliments ou des liquides par voie orale.
À ce moment, votre alimentation passera à des liquides clairs, tels que du bouillon, des boissons pour sportifs, des glaçons ou des jus de fruits clairs, ou à un régime régulier, mais faible en gras. Il est important de suivre les directives de votre équipe médicale, car de nombreux facteurs influencent vos recommandations alimentaires spécifiques.
Autres recommandations diététiques courantes
Pour la pancréatite chronique ou de longue durée, un régime qui comprend de petits repas fréquents aide à minimiser les symptômes et améliore la digestion, et un régime faible en gras est important, en particulier en cas d'altération de la digestion des graisses.
Une mauvaise nutrition est courante après une pancréatite sévère ou chronique, et un apport calorique adéquat est important. Les suppléments d'enzymes pancréatiques sont généralement prescrits pour être pris aux repas en cas de mauvaise digestion, et si le diabète est une conséquence de la pancréatite, il faut veiller à ce que les repas soient associés à l'action de l'insuline ou des médicaments contre le diabète afin de contrôler la glycémie.
Aliments à éviter avec la pancréatite
Votre médecin peut recommander un régime pauvre en graisses après un épisode de pancréatite, surtout si vous avez une digestion altérée des graisses. Cela impliquera de limiter ou d'éviter les aliments tels que:
- Saucisses, bœuf, porc et agneau très marbrés, volailles avec peau ou viandes transformées pour le déjeuner comme la bologne ou le salami
- Fromage, lait gras ordinaire ou yogourt
- Aliments frits et panés, comme le poulet ou le poisson pané ou les frites
- Beignets, craquelins riches en matières grasses, croustilles ou croissants
- Crème glacée, cheesecake, tartes et autres desserts riches en matières grasses
- Crème sure, beurre, margarine, huiles végétales, shortening et vinaigrettes entières
- Noix, beurre d'arachide, avocat
Étant donné que la consommation d'alcool est une cause fréquente de pancréatite, votre médecin vous conseillera également de limiter ou d'éviter strictement les boissons alcoolisées.
Consultez toujours votre médecin
Il n'y a pas d'approche unique pour le traitement de la pancréatite. Il est important de travailler avec une diététiste qui peut évaluer vos besoins nutritionnels et proposer un plan qui vous convient.
Et si votre pancréatite a causé le diabète, vous devrez également travailler avec votre diététiste et votre équipe de diabète pour comprendre comment gérer votre alimentation pour contrôler la glycémie.
Avertissements
Gérez la pancréatite en suivant les instructions de votre médecin concernant l'alimentation, les médicaments et en consultant régulièrement votre équipe médicale pour des soins continus. Ayez une alimentation saine et perdez du poids, si vous êtes en surpoids, car l'obésité peut augmenter le risque de calculs biliaires qui peuvent provoquer une pancréatite. Ne fumez pas et évitez la consommation d'alcool.
Évalué par Kay Peck, MPH RD
