Pour de nombreux consommateurs, les chips végétariennes sont un rêve devenu réalité. Croustillants et salés comme les croustilles, mais à base de légumes, les croustilles végétales peuvent sembler être le mélange parfait de goût et de nutrition. Pas si vite. Oui, les croustilles végétariennes sont faites de vrais légumes et les croustilles sont faites de vraies pommes de terre, mais cela ne les rend pas saines. Vous obtiendrez de petites quantités de nutriments clés lorsque vous mangerez des croustilles végétariennes, mais vous devrez également tenir compte de la teneur en matières grasses et en sodium de la collation avant de creuser.
Veggie Chips: The Basics
Une portion de 1 once de croustilles végétariennes contient 134 calories et 6, 6 grammes de matières grasses, dont 0, 5 gramme est saturé. La faible teneur en graisses saturées est un plus, car surveiller votre consommation de ce type de graisses est un bon moyen de protéger la santé de votre cœur. Cette même portion de croustilles végétariennes fournit également 1, 5 gramme de protéines et 1, 3 gramme de fibres, ce qui représente environ 7% des au moins 20 grammes de fibres dont vous avez besoin chaque jour. À titre de comparaison, une once de croustilles contient 154 calories et 10, 3 grammes de matières grasses, dont 1, 1 grammes sont saturés.
Nutriments nécessaires
Une once de croustilles végétariennes vous fournit 1, 37 milligramme de vitamine E, qui est un nutriment qui aide à protéger vos cellules contre le type de dommages qui peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque et de cancer. Cette quantité représente 9% des 15 milligrammes de vitamine E dont vous avez besoin chaque jour. Les chips végétales fournissent également de petites quantités de fer, de potassium, de vitamine C et de vitamine K.
Sel: savoureux mais potentiellement dangereux
Bien que vous obteniez certains avantages nutritionnels en mangeant des chips de légumes, vous obtenez également une quantité importante de sodium. Une seule once de croustilles végétariennes contient 101 milligrammes de sodium. Cela ne semble pas beaucoup, mais c'est environ 4% des 2 300 milligrammes auxquels vous devez vous limiter chaque jour, comme recommandé par le University of Maryland Medical Center. Si vous suivez un régime pauvre en sodium, c'est 7 pour cent de votre limite quotidienne de 1500 milligrammes. Gardez également à l'esprit qu'une once n'est pas beaucoup, il est donc facile de manger plus et donc de consommer beaucoup plus de sodium. À titre de comparaison, une once de croustilles contient 466 milligrammes de sodium.
Faire des choix judicieux
En termes de matières grasses et de sodium, les croustilles végétariennes sont un meilleur choix de collation que les croustilles de pommes de terre. Lorsque vous mangez des croustilles végétariennes, tenez-vous-en à une petite poignée, car elles contiennent de la graisse et du sodium, même si elles sont en plus petites doses que les croustilles. Vous pouvez également rechercher des versions à teneur réduite en sodium pour augmenter un peu plus la valeur nutritionnelle. Faire vos propres chips de légumes est une autre façon intelligente de créer une collation plus nutritive. Arrosez d'huile d'olive sur des légumes en tranches fines, comme les patates douces et les carottes, saupoudrez-les d'herbes séchées et d'épices et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient croquants.
