Les choses à faire et à ne pas faire lors de la prise de médicaments peuvent être déroutantes, mais il y a de bonnes raisons pour les ordonnances de votre médecin. Si vous prenez un inhibiteur de la monoamine oxydase (IMAO), il est important d'éviter les aliments riches en tyramine, car l'interaction pourrait augmenter la tension artérielle à des niveaux dangereusement élevés.
Tyramine et IMAO
La tyramine est un composé monoamine présent naturellement dans certains aliments et également produit dans les aliments lorsqu'ils sont fermentés, vieillis ou gâtés, note l'Université Vanderbilt. Ce composé peut augmenter la pression artérielle, mais votre corps a un système intégré pour décomposer et excréter l'excès de tyramine. Une enzyme appelée monoamine oxydase, située dans les terminaisons nerveuses, le cerveau et l'intestin, protège contre l'accumulation de tyramine et d'autres monoamines.
La monoamine oxydase décompose également les neurotransmetteurs dans le cerveau, y compris la dopamine, la sérotonine et la noradrénaline et aide à les éliminer du corps, selon la clinique Mayo. Cela peut devenir problématique lorsque la production de ces substances est déjà entravée, comme c'est le cas dans des conditions comme la dépression et la maladie de Parkinson.
Les IMAO ralentissent la dégradation de ces neurotransmetteurs, ce qui peut aider à améliorer les symptômes de la dépression et de la maladie de Parkinson. Cependant, ils peuvent également ralentir la dégradation de la tyramine, ce qui peut provoquer une accumulation dans la circulation sanguine. Lorsque cela se produit, la pression artérielle peut atteindre des niveaux dangereusement élevés, provoquant une «crise hypertensive». Les symptômes d'une crise peuvent inclure des maux de tête sévères, une vision trouble, des convulsions, des douleurs thoraciques, des difficultés à penser, des nausées, des vomissements et des symptômes ou signes d'un accident vasculaire cérébral.
Selon Vanderbilt University, même 6 à 8 milligrammes de tyramine peuvent déclencher des effets indésirables, notamment une augmentation de la pression artérielle, des nausées et un rythme cardiaque rapide. Dix à 25 milligrammes peuvent provoquer des maux de tête et des saignements potentiels dans le cerveau. Des apports supérieurs à 25 milligrammes peuvent conduire à une crise hypertensive.
Pointe
Selon Penn Medicine, la tyramine resserre et dilate les vaisseaux sanguins, ce qui peut provoquer des maux de tête. Les personnes qui ont des maux de tête et des migraines fréquents peuvent vouloir essayer de réduire la consommation de tyramine pour voir si cela aide.
Liste des aliments Tyramine
Pour prévenir ces effets secondaires, il est essentiel que les personnes qui prennent des IMAO évitent les aliments riches en tyramine. C'est une bonne idée de préparer une liste d'aliments à base de tyramine que vous pouvez garder à portée de main en tout temps pour vous y référer afin d'éviter d'en consommer trop par inadvertance.
Dans un régime pauvre en tyramine ou sans tyramine, vous devez éviter:
- Fromages forts et vieillis, y compris le stilton, qui contient de 33 à 61 milligrammes de tyramine par once; camembert, avec 38 milligrammes par once; et le fromage bleu, avec 28 milligrammes par once, selon l'Université Vanderbilt.
- Viandes salées, fumées et transformées, comme le salami, qui contient 1, 2 à 5, 4 milligrammes de tyramine en 1 once; et les saucisses sèches, qui peuvent contenir de 3 à 43 milligrammes par once.
- Aliments marinés et fermentés, y compris le hareng mariné en saumure, avec jusqu'à 86 milligrammes par once; et la choucroute, avec 3, 5 à 14 milligrammes par once.
- Sauces, y compris la sauce de soja, qui contient jusqu'à 4, 7 milligrammes par cuillère à café; et la sauce de poisson, qui contient jusqu'à 3, 7 milligrammes par cuillère à café.
- Boissons alcoolisées, en particulier la bière pression, qui peuvent contenir jusqu'à 38 milligrammes de tyramine dans 12 onces.
D'autres aliments riches en tyramine comprennent des extraits de levure, des pois mange-tout, des fèves, des fèves de soja, des fruits secs et trop mûrs et des attendrisseurs à viande. Il est également important d'éviter de manger des aliments gâtés ou mal stockés.
Certains aliments et boissons ne doivent être consommés qu'occasionnellement:
- Fromages américains et pasteurisés, parmesan, havarti, fromage fermier et brie
- Vin rouge ou blanc, bière en bouteille ou en conserve
- Pepperoni, gibier sauvage, anchois, escargots
- Framboises
- Figues en conserve
University of Wisconsin Health prévient que les aliments riches en tyramine doivent être évités / limités pendant la prise du médicament et pendant deux semaines après son arrêt.
Aliments à faible teneur en tyramine
La bonne nouvelle est qu'il existe de nombreux aliments et boissons à faible teneur en tyramine que vous pouvez consommer régulièrement. Quelques exemples de chaque catégorie:
- Produits laitiers: yaourt, lait et crème glacée
- Viande, volaille, poisson et œufs: Doit être consommé le jour de l'achat, conservé au congélateur ou en conserve. Les œufs doivent être mangés directement après avoir été cuits.
- Haricots et pois, à l'exception de ceux énumérés ci-dessus.
- Tous les fruits et légumes frais, surgelés ou en conserve, à l'exception de ceux énumérés ci-dessus.
- Condiments: ketchup, Worcestershire, moutarde, vinaigrette
- Café, thé, boissons gazeuses
- Chocolat
- Pain au levain
- Liqueur: gin, vodka, rhum, bourbon
