Les gnocchis sont de petites boulettes italiennes à base de pommes de terre, de fromage et d'œufs. La version romaine, faite de farine, était si copieuse et pratique que l'on croyait qu'elle rendait les Romains invincibles. À la Renaissance, les gnocchis de pommes de terre sont devenus la norme, et ils n'ont pas beaucoup changé depuis. La plus grande différence étant, bien sûr, que dans les temps modernes, ils sont disponibles congelés. Les gnocchis sont également passés d'une simple cuisine paysanne à une délicatesse italienne, incorporant souvent des choses comme le fromage ricotta, les épinards et les truffes luxueuses. Que vous cuisiniez des gnocchis maison ou des gnocchis préparés bouillants, que vous cuisiniez des gnocchis surgelés, vous avez envie d'une gâterie délicatement parfumée et réconfortante.
Étape 1
Remplissez un grand pot rempli aux deux tiers d'eau. Portez à ébullition. Les gnocchis deviendront pâteux et s'effondreront si l'eau ne revient pas à ébullition dès que vous les ajoutez, alors assurez-vous qu'il soit aussi chaud que possible. Ne vous contentez pas d'un mijotage.
Étape 2
Déposez les gnocchis dans l'eau, en remuant le pot avec une cuillère à fentes pour empêcher les gnocchis de coller les uns aux autres.
Étape 3
Couvrez la casserole et faites bouillir les gnocchis pendant deux minutes.
Étape 4
Enlevez quelques gnocchis et goûtez-les pour vérifier s'ils sont prêts. Ils doivent être doux et chauds.
Étape 5
Goûtez les gnocchis à intervalles d'une minute jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les égoutter dans une passoire et servir.
Choses dont vous aurez besoin
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Grand pot avec couvercle
Cuillère à fente
Passoire
Pointe
Servez des gnocchis avec du beurre et du parmesan râpé pour une gâterie simple et réconfortante.
avertissement
Ne faites pas trop cuire les gnocchis ou ils deviendront pâteux et s'effondreront.
