La feuille de curcuma est dérivée d'une plante qui pousse beaucoup en Inde, dans d'autres parties de l'Asie du Sud et en Afrique. Le curcuma est utilisé comme colorant pour tissus et est un ingrédient commun dans la cuisine indienne. Il est également censé avoir certaines utilisations médicinales, mais le centre médical de l'Université du Maryland appelle à la prudence, car il n'y a pas d'études concluantes concernant ses utilisations. Consultez toujours votre médecin avant d'utiliser des herbes médicinales ou des compléments alimentaires.
Histoire
Le curcuma, dont le nom biologique Curcuma longa, a été utilisé en Inde dans le cadre de la médecine ayurvédique et en médecine chinoise depuis des milliers d'années pour traiter une variété de conditions de santé. Un ingrédient actif de la feuille de curcuma est la curcumine, qui est un puissant antioxydant.
Avantages cosmétiques
Dans le cadre de la médecine ayurvédique, les feuilles de curcuma peuvent être écrasées en pâte et appliquées sur la peau. Cette utilisation remonte à l'Antiquité et est encore utilisée aujourd'hui en Inde. On pense que le curcuma peut aider à garder la peau douce et lisse, à faire briller la peau, à produire un teint plus juste et à éliminer les imperfections telles que les taches. Il est également utilisé pour soulager les affections cutanées telles que l'eczéma et comme antiseptique pour traiter les coupures et les brûlures.
Avantages médicinaux
Le curcuma se trouve sous forme de capsules et de comprimés dans des préparations antioxydantes, qui aident à éliminer les radicaux libres nocifs. La curcumine donne des propriétés anti-inflammatoires au curcuma, ce qui peut l'aider à soulager l'arthrose et la polyarthrite rhumatoïde, comme le suggère une étude de l'Université de l'Arizona rapportée dans le numéro de mars 2006 du "Journal of Natural Production".
Des bénéfices potentiels
Le curcuma peut aider à prévenir l'athérosclérose, certains cancers et le diabète. Cependant, l'Université du Maryland Medical Center dit que bien que les études sur les animaux soient prometteuses, la recherche est encore à ses balbutiements et des doutes subsistent. Par exemple, des études animales montrent que le curcuma réduit la glycémie des animaux diabétiques, mais il n'est pas certain qu'il ait le même effet sur des sujets humains.
Cuisine
Les feuilles de curcuma, également connues sous le nom de feuilles de haldi, sont largement utilisées comme herbes aromatiques dans la cuisine indienne, thaïlandaise et malaisienne. Les feuilles de curcuma fraîches sont utilisées entières dans certains plats et les feuilles de curcuma séchées trempées dans l'eau avec l'extrait utilisé en cuisine. Les feuilles de curcuma sont également utilisées comme colorant alimentaire et comme ingrédient de base dans les poudres de curry. Les feuilles de curcuma sont censées améliorer la digestion et réduire les gaz et les ballonnements.
