Un faible taux de sucre dans le sang pendant la nuit peut être une préoccupation pour les personnes atteintes de diabète, en particulier celles qui prennent de l'insuline. Une étude de 2003 publiée dans "Diabetes Care" a étudié l'impact de la composition des collations sur la glycémie nocturne chez les adultes atteints de diabète de type 1. Les chercheurs ont conclu que les collations au coucher constituées de glucides et de protéines fonctionnaient mieux pour prévenir les hypoglycémies lorsque la glycémie au coucher était inférieure à 126 mg / dL.
Des céréales et du lait
La plupart des collations au coucher contiennent environ 15 à 30 g de glucides, ou deux portions d'un aliment contenant des glucides, et une portion de protéines. Selon les auteurs de l'étude "Diabetes Care", on ne comprend pas très bien pourquoi la protéine aide à prévenir l'hypoglycémie nocturne, mais on pense qu'elle est liée à la façon dont la protéine est métabolisée. Les céréales et le lait fournissent à la fois des glucides et des protéines. Une bonne collation au coucher se compose d'une portion de 3/4 tasse de céréales à grains entiers et d'une tasse de lait faible en gras. Pendant les mois froids, vous pouvez essayer 1/2 tasse de céréales chaudes avec 2 cuillères à soupe. de raisins secs et 1 tasse de lait écrémé comme collation au coucher pour les céréales.
Craquelins et beurre d'arachide
Les craquelins fournissent les glucides et le beurre d'arachide fournit les protéines. Étalez 12 craquelins de grains entiers avec 3 c. de beurre d'arachide ou vous pouvez également essayer six craquelins de grains entiers avec 3 c. de beurre d'arachide et 1 tasse de lait écrémé. Chacune de ces collations contient 30 g de glucides.
Sandwiches
Les sandwichs constituent également une bonne collation au coucher pour les diabétiques. Choisissez des sources de viande maigres pour diminuer votre consommation de graisses saturées. Trop de graisses saturées dans l'alimentation augmente le taux de cholestérol sanguin, un autre facteur de risque de maladie cardiaque. Les idées de sandwichs au coucher comprennent deux tranches de pain de blé entier avec 1 oz. de dinde, 1 oz. de jambon maigre, 1 oz. de fromage faible en gras ou 1 oz. de thon en conserve emballé dans de l'eau mélangée à 1 c. de mayonnaise faible en gras. Pour une collation plus légère, vous pouvez également essayer la moitié d'un sandwich avec un morceau de fruit frais ou une portion de 2/3 tasse de yogourt aux fruits sans sucre sans gras. Un sandwich au fromage grillé avec deux tranches de pain grillé et une tranche de fromage faible en gras constitue également une collation saine au coucher.
Autres combinaisons de protéines et de glucides
D'autres combinaisons de collations de protéines et de glucides comprennent 2/3 tasse de yogourt aux fruits sans sucre sans gras avec trois carrés de biscuits Graham, 1 oz. de fromage faible en gras avec une grosse poire, un 2 oz. bagel de blé entier avec 1 1/2 c. de beurre d'arachide, 4 c. de houmous avec un petit pain pita de blé entier coupé en triangles ou 1/4 tasse de fromage cottage sans gras avec une grosse banane.
