En ce qui concerne les aliments faibles en calories, les carottes sont parmi les meilleurs choix car elles fournissent une multitude de vitamines, minéraux et nutriments essentiels dans un emballage extrêmement léger. Alors que les plats qui contiennent des carottes peuvent grossir s'ils sont préparés avec beaucoup d'ingrédients riches et riches en matières grasses, grignoter des carottes fraîches ne ruineront certainement pas votre alimentation.
Apports nutritionnels
Comme le rapporte la base de données sur la nutrition du département américain de l'Agriculture, 1 tasse de carottes crues hachées contient environ 50 calories, 1 gramme de protéines, 0, 3 gramme de matières grasses, 12 grammes de glucides, 3, 6 grammes de fibres et 6 grammes de sucre naturel. Une seule carotte moyenne qui pèse environ 60 grammes contient environ 25 calories, 0, 5 gramme de protéines, 6 grammes de glucides, 1, 7 gramme de fibres et 3 grammes de sucre. Leur faible teneur en calories et sans matières grasses en fait un complément sain à tout régime.
Profil nutritionnel
Les carottes crues et cuites ont une très faible valeur de densité énergétique. Un rapport des Centers for Disease Control and Prevention indique que les aliments à faible densité énergétique sont les meilleurs pour perdre du poids et le garder car ils ont un faible nombre de calories mais une teneur élevée en fibres et en eau, ce qui vous aide à rester rassasié pendant de longues périodes. Selon le CDC, les carottes sont également l'une des meilleures sources alimentaires de vitamine A. En consommer suffisamment aide à favoriser une croissance saine, la peau, la vue et l'immunité. Une fois cuite, la quantité de vitamine A d'une carotte qui peut être absorbée par le corps augmente. Alors que 1/2 tasse de carottes crues représente 150% de l'apport quotidien recommandé en vitamine A, 1/2 tasse de carottes cuites représente 270% de l'AJR.
Préparation
La façon dont vous préparez les carottes fait une grande différence pour savoir si elles peuvent vous faire prendre du poids. Alors que les carottes crues sont assez faibles en calories, le magazine "Cooking Light" rapporte qu'une seule tranche de gâteau aux carottes avec du glaçage au fromage à la crème a plus de 320 calories, 10 grammes de matières grasses et 40 milligrammes de cholestérol, et une tranche de soufflé aux carottes contient environ 190 calories, 5 grammes de gras et 90 milligrammes de cholestérol. Même faire sauter des carottes nature dans l'huile peut faire la différence, car 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ajoute environ 120 calories et 13, 5 grammes de matières grasses à une portion de carottes.
Considérations
Si vous surveillez votre poids, il est sage de savoir combien de calories vous consommez chaque jour, ainsi que les aliments que vous choisissez. Par exemple, si vous mangez une grosse salade de carottes comme dîner mais que vous avez ensuite une tranche épaisse de gâteau au chocolat, vous pourriez toujours consommer plus de calories que ce que vous auriez avec un repas typique et sans dessert. Manger une portion supplémentaire de carottes n'est pas susceptible de favoriser la prise de poids, mais si vous mangez régulièrement plus de calories que vous n'en brûlez, vous prendrez du poids au fil du temps.
