Le rouleau d'oeufs chinois est fait de légumes hachés enveloppés dans une mince feuille de pâte. Un rouleau d'oeufs peut ou non contenir de la viande, selon qui a fait le rouleau. La pâte est ensuite plongée dans un mélange d'œufs pour enrober la partie extérieure. Le rouleau est ensuite placé dans une friteuse pour être cuit.
Calories
La portion typique d'un rouleau d'oeufs chinois est d'un rouleau complet. Il y a 200 calories par portion. Le nombre de calories provenant des lipides dépend de la durée de la friture des œufs. En règle générale, les matières grasses représentent 50 à 75 calories par portion.
Considérations
Il y a 400 mg de sodium par rouleau d'œufs. C'est près du tiers de la limite alimentaire recommandée par l'American Heart Association de 1 500 mg de sodium par jour. Le rouleau d'oeufs est généralement un plat d'accompagnement à une entrée chinoise. Les entrées chinoises contiennent généralement beaucoup de sodium, selon le Center for Science in the Public Interest. Ainsi, vous devez tenir compte du niveau de sodium des rouleaux d'oeufs lorsque vous calculez la teneur en sodium de tout le repas.
Alternatives
Le rouleau de printemps est une alternative plus saine au rouleau d'oeufs. Il contient 100 calories de moins par portion et 100 mg de sodium en moins par portion. En effet, la pâte enveloppant le rouleau de printemps est plus mince que la pâte pour le rouleau d'oeufs.
