Boire de l'alcool, même avec modération, peut avoir des effets profonds sur la façon dont votre corps absorbe la vitamine B-12 et, si vous êtes déficient en cette vitamine, votre santé peut en souffrir. Il est important de savoir comment votre corps absorbe la vitamine B-12, car ces connaissances peuvent vous aider à prendre une décision éclairée sur la quantité d'alcool que vous consommez.
La vitamine B-12 est nécessaire à la vie
La vitamine B-12 est un nutriment essentiel dont vous avez besoin pour deux réactions enzymatiques dans le corps. Si vous êtes déficient en vitamine B-12, ces réactions enzymatiques ne peuvent pas se produire, ce qui pourrait entraîner une accumulation d'un composé appelé homocystéine. Une augmentation de l'homocystéine est associée à un risque accru de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. De plus, si une carence en vitamine B-12 est grave, une anémie mégaloblastique peut survenir. Vos meilleures sources de vitamine B-12 sont les produits d'origine animale tels que le bœuf, les produits laitiers, les crustacés, le saumon et les œufs. L'apport quotidien recommandé de vitamine B-12 pour les adultes en bonne santé est de 2, 4 microgrammes.
L'effet de l'alcool sur l'estomac
La plupart des gens aiment boire de l'alcool, mais même une consommation modérée d'alcool peut avoir des effets négatifs sur la quantité de vitamine B-12 que vous absorbez. Une consommation d'alcool chronique modérée à sévère peut avoir des effets néfastes sur la muqueuse de l'estomac, provoquant une maladie appelée gastrite atrophique ou une inflammation de l'estomac. Lorsque cela se produit, les cellules de l'estomac ne peuvent pas faire leur travail de fabrication et de sécrétion d'une substance appelée facteur intrinsèque, ce qui améliore l'absorption du B-12. Lorsque le facteur intrinsèque est affecté négativement par l'alcool, votre corps ne sera pas en mesure d'absorber des quantités suffisantes de ce nutriment, ce qui entraînera une carence en vitamine B-12.
L'effet de l'alcool sur l'alimentation
Bien que l'alcool soit considéré comme un stimulant de l'appétit, trop d'alcool peut avoir un effet négatif sur votre alimentation. Si vous abusez de l'alcool, vous êtes moins susceptible de suivre une alimentation saine comprenant une variété d'aliments des cinq groupes alimentaires. Vous êtes également plus susceptible de remplacer vos repas par de l'alcool. Pour cette raison, votre alimentation peut manquer d'aliments qui sont de bonnes sources de vitamine B-12.
Vous pourriez également faire face à un risque plus élevé d'autres carences, notamment en folate, de vitamine B-9. Et, bien sûr, si vous ne suivez pas une alimentation équilibrée, vous pourriez manquer d'autres nutriments essentiels à une bonne santé, notamment la vitamine C, les protéines, les fibres alimentaires et plus encore.
L'effet double de l'alcool
Sans facteur intrinsèque ou régime contenant l'apport recommandé de vitamine B-12, la quantité de vitamine B-12 trouvée dans l'organisme est diminuée. Lorsque cela se produit, ces signes et symptômes d'une carence en vitamine B-12 se produisent: fatigue, essoufflement, picotements et engourdissements dans les extrémités, maux de tête, démence, désorientation et perte de concentration et de mémoire. Dans les cas graves, une carence en vitamine B-12 en endommageant définitivement vos nerfs, entraînant des effets secondaires à vie.
