La pizza est un aliment populaire pour le dîner, mais la commande à emporter peut être coûteuse. Pour une option plus économique, essayez de faire une pizza maison avec de la pâte pré-faite. Faites-le cuire sur une pierre pour obtenir une croûte croustillante ou utilisez un moule à gâteau pour la version à plat profond.
Travailler la pâte à pizza pré-faite
Étape 1: Choisissez un plat de cuisson
Utilisez le bon équipement de cuisson pour obtenir le type de croûte que vous préférez. Utilisez une pierre à pâtisserie pour une croûte mince et croustillante ou un moule à pizza pour une croûte moelleuse à fond croquant. Pour les pizzas profondes de style Chicago, utilisez un moule à gâteau rond.
Étape 2: Préparer la casserole
Préparez la poêle en saupoudrant sa surface de farine de maïs ou en la brossant avec de l'huile.
Étape 3: Étalez la pâte
Retirez la pâte à pizza pré-préparée réfrigérée de l'emballage et appuyez-la sur la surface de cuisson. La pâte de boulangerie ou de pizzeria a tendance à rebondir un peu plus que la pâte d'un tube et peut nécessiter un étirement supplémentaire pour s'adapter à la poêle ou à la pierre.
Garnir la pizza
Étape 1: choisissez vos garnitures
Choisissez des garnitures pour votre pâte à pizza achetée en magasin. Faites cuire des garnitures de viande crue, comme du poulet ou des saucisses maigres.
Ajoutez des légumes pour aider à répondre aux recommandations quotidiennes de 2, 5 tasses dans les directives diététiques 2015-2020 pour les Américains.
Les légumes fermes ou qui dégagent beaucoup d'humidité, comme les poivrons ou les oignons, bénéficient également de la pré-cuisson. Faites-les sauter légèrement pour conserver un peu de croquant et de couleur ou prolonger le temps de cuisson pour des résultats doux et caramélisés.
Étape 2: râper du fromage
Râper, râper ou émietter le fromage. La mozzarella, le provolone, le Monterey jack et le gruyère se fondent bien et complètent une variété de garnitures.
Selon Harvard Health Publishing, le fromage est généralement riche en graisses saturées - le type qui peut contribuer aux maladies cardiaques. Soyez attentif au montant que vous ajoutez ou choisissez des versions allégées.
Si vous choisissez un fromage à saveur forte comme le parmesan, le romano, le pecorino ou la feta, vous n'aurez pas besoin d'en utiliser autant, ce qui réduit la graisse et les calories du plat.
Manger du fromage sur votre pizza peut vous aider à atteindre les 2 à 3 tasses par jour recommandées de produits laitiers, selon Choose My Plate de l'USDA.
Étape 3: Étalez la sauce
Étalez votre sauce à pizza préférée ou étalez-la sur la pâte à pizza préparée, y compris la sauce tomate, le pesto, la tapenade, l'ail rôti ou simplement un léger brossage d'huile d'olive.
Étape 4: ajouter les garnitures
Saupoudrer uniformément la pâte à pizza pré-faite en sauce avec les garnitures désirées. Appliquez légèrement les garnitures pour éviter d'alourdir la croûte.
Cuisson de la pizza
Étape 1: chauffer le four
Chauffez le four à 400 degrés Fahrenheit pour la pâte à pizza achetée en magasin à partir d'un tube ou 450 F pour la pâte décongelée, de boulangerie ou de pizza.
Étape 2: Cuire au four
Placez la pizza dans le tiers inférieur du four pour favoriser le croustillant et le brunissement, et faites-la cuire pendant 14 à 16 minutes pour une pizza de 12 pouces ou 10 à 12 minutes pour des pizzas individuelles de 6 pouces.
Étape 3: Retirez la pizza
Retirez la pizza du four lorsque ses bords sont croquants et que le fromage commence à se boursoufler et à brunir.
Étape 4: laissez reposer
Laisser reposer la pizza pendant quelques minutes avant de plonger pour une découpe plus nette.
Choses dont vous aurez besoin
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Pâte à pizza réfrigérée ou décongelée
Sauce tomate ou autre nappage à tartiner
Fromage râpé, râpé ou émietté
Garnitures de pizza préférées
Plat à pizza ou pierre à pâtisserie
Pointe
avertissement
Évitez d'empiler trop de garnitures sur la pizza car trop de légumes donnent une pizza détrempée et trop de viande ou de fromage donne une pizza grasse et lourde.
