Comment faire cuire des crevettes au four

Une crevette est un coquillage qui appartient au même groupe que la crevette, le homard et le crabe. Bien que les termes soient souvent utilisés de manière interchangeable - principalement des crevettes au Royaume-Uni et des crevettes aux États-Unis - les crevettes et les crevettes sont des espèces différentes qui diffèrent par la structure des branchies et la façon dont elles couvent leurs œufs. Les crevettes crues peuvent être vertes, roses, brunes, bleues ou jaunes, mais lorsqu'elles sont cuites, la coquille est rose et la viande est blanche. La coquille donne beaucoup de saveur et si elle est retirée avant la cuisson, les crevettes peuvent être moins savoureuses.

Crevettes cuites avec une garniture au citron vert. Crédit: GYRO PHOTOGRAPHY / amanaimagesRF / amana images / Getty Images

Étape 1

Positionnez la grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez à 450 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Rincez les crevettes. Retirez la tête et les jambes mais laissez le reste de la coquille. Coupez la coquille le long du dos et retirez la veine avec un couteau.

Étape 3

Enduire légèrement un plat de cuisson peu profond d'huile d'olive ou de beurre fondu. Disposez les crevettes en une seule couche sur le plat.

Étape 4

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Pour plus de saveur, saupoudrez de 2 c. ail émincé, 1/4 tasse de basilic ou de persil frais haché, 6 c. beurre fondu ou huile d'olive et / ou 1 cuillère à soupe. jus de citron.

Étape 5

Versez juste assez de vin blanc ou de bouillon de poisson pour couvrir le fond.

Étape 6

Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles de crevettes soient roses.

Étape 7

Servir avec les coquilles ou les retirer avant de servir.

Choses dont vous aurez besoin

• 2 lb de crevettes, non cuites et non pelées

  Couteau à éplucher

  Plat de cuisson

  6 à 7 cuillères à soupe. beurre fondu ou huile d'olive

  Sel

  Poivre noir

  2 c. ail haché

  1/4 tasse de basilic ou de persil frais haché

  1 cuillère à soupe. jus de citron

  1/4 à 1 tasse de bouillon de vin blanc ou de poisson

Pointe

Conservez les coquilles et les têtes pour faire du bouillon fait maison. Conservez-les au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez accumulé suffisamment pour faire le bouillon.