Manger un petit déjeuner sain tous les matins peut stimuler la perte de poids, protéger contre les maladies et améliorer le fonctionnement de votre corps tout au long de la journée. Le petit déjeuner peut également améliorer la concentration et l'humeur. Les composants d'un petit-déjeuner sain sont similaires à tout repas sain, avec un accent sur les ingrédients nutritifs. La préparation d'un petit-déjeuner sain peut souvent être effectuée la veille, libérant ainsi votre matinée bien remplie.
traits
Un petit-déjeuner sain contient un ou plusieurs des quatre principaux groupes d'aliments: les grains entiers, les produits laitiers faibles en gras, les protéines faibles en gras et les fruits et légumes. Les grains entiers fournissent des glucides pour alimenter l'activité quotidienne et des fibres pour maintenir le système digestif en bon état. Les produits laitiers faibles en gras fournissent du calcium et de la vitamine D pour garder les os solides. Les protéines à faible teneur en matières grasses fournissent les éléments constitutifs des acides aminés pour la réparation et la production cellulaire. Les fruits et légumes fournissent des fibres, des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques qui assurent le bon fonctionnement des processus cellulaires et protègent l'organisme contre les maladies.
Micronutriments
Beaucoup de gens n'obtiennent pas assez de nutriments dans leur alimentation; le petit déjeuner peut être une occasion de charger votre journée avec des vitamines et des minéraux que vous pourriez manquer autrement. Encore mieux, la plupart des aliments traditionnels pour le petit déjeuner contiennent les nutriments dont les gens ont le plus besoin. Le jus d'orange ou de pamplemousse est une excellente source de vitamine C. Les œufs, les charcuteries comme le bacon ou les saucisses canadiennes et les céréales enrichies peuvent fournir du fer. Le lait et le yaourt sont d'excellentes sources de calcium. Le folate est présent dans les produits céréaliers entiers enrichis et les fruits et légumes fournissent une large gamme de nutriments nécessaires.
Les options
Au restaurant ou lors de la restauration rapide pour le petit-déjeuner, n'oubliez pas d'éviter des niveaux élevés de sel, de graisses saturées et de sucre. Recherchez des jus de fruits à 100% et des éléments de menu répertoriés comme bons pour le cœur ou légers. Si nécessaire, demandez à ce que la vaisselle soit modifiée pour réduire les niveaux de sel ou de gras. Par exemple, dans un restaurant, choisissez des toasts de blé entier avec votre petit-déjeuner au lieu de toasts blancs et demandez à ce que le fromage entier soit éliminé de votre omelette.
Exemples
Les céréales chaudes cuites, comme la farine d'avoine, servies avec des baies et un verre de lait peuvent fournir des grains entiers, des produits laitiers et des fruits pour le petit déjeuner. Évitez les flocons d'avoine instantanés avec des sucres ajoutés et choisissez plutôt des flocons d'avoine coupés en acier ou des flocons d'avoine. Les céréales chaudes à grains entiers peuvent être préparées la veille et conservées au réfrigérateur. Une autre option est une omelette au blanc d'oeuf avec des épinards et du fromage. Les gaufres de grains entiers avec du beurre d'arachide et un verre de jus d'orange sur le côté sont une autre idée de petit-déjeuner sain. Vous n'avez pas à manger le même type de petit-déjeuner tous les jours, mais avoir quelques options de veille peut éliminer la nécessité de décider quoi faire chaque matin.
Considérations
Préparer un petit-déjeuner sain le matin ne doit pas être difficile, mais certains jours, vous pouvez avoir l'impression de ne pas avoir le temps de préparer un repas du matin. Garder à l'esprit les lignes directrices pour la nutrition du petit déjeuner peut vous aider à décider quoi manger les jours où vous êtes pressé. Au lieu de chercher des pâtisseries sucrées ou des céréales lorsque vous êtes en déplacement, optez pour une barre de petit déjeuner saine ou un morceau de pain grillé de blé entier et une pomme pour vous régaler jusqu'à ce que vous puissiez manger quelque chose de plus substantiel.
