La manière dont les lipides sont transportés dans votre corps est essentielle pour votre santé et votre bien-être, ce qui signifie peut-être la différence entre la vie et la mort. Bien que le terme graisse soit souvent utilisé de manière interchangeable avec les lipides, les graisses ne sont qu'un sous-groupe de lipides, à savoir les triglycérides. Les lipides sont également constitués de phospholipides et de stérols, tels que le cholestérol. Parce que les lipides sont insolubles dans l'eau, ils nécessitent un véhicule de transport spécial pour se déplacer dans la circulation sanguine du corps. Ces véhicules de transport sont appelés lipoprotéines. Les lipoprotéines sont classées selon leur composition.
Chylomicrons
Les chylomicrons sont principalement constitués de triglycérides, avec un peu de cholestérol, et sont les lipoprotéines les plus grandes et les moins denses. Ils sont responsables du transport des graisses que vous mangez, également appelées graisses exogènes, de l'intestin grêle au reste du corps. À mesure que les chylomicrons se déplacent dans le corps, les cellules absorbent les triglycérides dont elles ont besoin. Une fois que tous les triglycérides ont été retirés du chylomicron, le résidu de chylomicron est transporté vers le foie où il est démonté.
Lipoprotéines de très faible densité
Les lipoprotéines de très faible densité ont moins de triglycérides que les chylomicrons, environ 50 pour cent de triglycérides, avec un peu de cholestérol. Contrairement aux chylomicrons, ces lipoprotéines sont fabriquées de manière endogène ou dans le corps, dans le foie. Seule une petite fraction provient du régime alimentaire. Les VLDL fournissent des triglycérides aux cellules dans tout le corps. Au fur et à mesure que les triglycérides sont éliminés, le changement de composition des VLDL devient plus dense car la proportion de cholestérol et de protéines par rapport aux triglycérides est beaucoup plus élevée. Par conséquent, les VLDL sont reclassifiés comme lipoprotéines de faible densité à mesure qu'ils sont métabolisés.
Lipoprotéines de faible densité
Les lipoprotéines de faible densité sont principalement constituées de cholestérol, avec moins de triglycérides que les VLDL et les chylomicrons. Le but des LDL est de transporter des triglycérides vers différents organes et tissus de votre corps. Les LDL sont également appelés «mauvais» ou «moins sain» cholestérol car un excès de cholestérol peut provoquer la formation de plaques dangereuses. Les plaques provoquent un rétrécissement et une rigidité des vaisseaux sanguins, ce qui peut entraîner une athérosclérose, des crises cardiaques et même des accidents vasculaires cérébraux.
Lipoprotéines de haute densité
Les lipoprotéines de haute densité sont les lipoprotéines les plus denses car elles se composent principalement de protéines, environ 50 pour cent, et moins de cholestérol et de triglycérides que les LDL. Les HDL sont appelés le «bon» cholestérol car des niveaux élevés protègent contre les maladies cardiaques. Les HDL éliminent l'excès de cholestérol du corps et le ramènent au foie où il est recyclé ou éliminé.
