Il est difficile de trouver de bonnes informations, surtout en ce qui concerne ce que vous mangez. Parmi les centaines de régimes et les allégations nutritionnelles sans fin, il est difficile de savoir ce qui est bon pour votre corps et ce qui est juste du battage médiatique. C'est pourquoi nous avons interrogé les questions de régime les plus courantes et demandé à des nutritionnistes experts de remettre les pendules à l'heure. Creusez et profitez-en!
Il est difficile de trouver de bonnes informations, surtout en ce qui concerne ce que vous mangez. Parmi les centaines de régimes et les allégations nutritionnelles sans fin, il est difficile de savoir ce qui est bon pour votre corps et ce qui est juste du battage médiatique. C'est pourquoi nous avons interrogé les questions de régime les plus courantes et demandé à des nutritionnistes experts de remettre les pendules à l'heure. Creusez et profitez-en!
1. Mangez plus souvent pour stimuler votre métabolisme
Vous avez peut-être beaucoup entendu parler de vous attiser le «feu métabolique» en mangeant des repas plus fréquents, mais il n'y a aucune preuve cohérente pour le prouver, dit Emma-Leigh Synnott, spécialiste de l'exercice et de la nutrition. La vérité? L'énergie nécessaire pour décomposer les aliments est directement proportionnelle à la quantité de calories dans le repas. Donc, peu importe si vous mangez trois repas de 600 calories ou six repas de 300 calories. Trouvez un plan qui fonctionne avec votre corps et votre emploi du temps et respectez-le.
Vous avez peut-être beaucoup entendu parler de vous attiser le «feu métabolique» en mangeant des repas plus fréquents, mais il n'y a aucune preuve cohérente pour le prouver, dit Emma-Leigh Synnott, spécialiste de l'exercice et de la nutrition. La vérité? L'énergie nécessaire pour décomposer les aliments est directement proportionnelle à la quantité de calories dans le repas. Donc, peu importe si vous mangez trois repas de 600 calories ou six repas de 300 calories. Trouvez un plan qui fonctionne avec votre corps et votre emploi du temps et respectez-le.
2. Les «aliments propres» vous font perdre du poids plus rapidement
Beaucoup de gens croient que manger des aliments non transformés les aidera à perdre du poids plus rapidement que s'ils mangeaient plus d'aliments transformés, explique la spécialiste en nutrition Emma-Leigh Synnott. Ce n'est pas nécessairement vrai. Pour perdre du poids, vous devez manger moins de calories que vous n'en brûlez. Peu importe d'où viennent vos calories, si votre apport quotidien a la même teneur en énergie et en macronutriments, vous obtiendrez probablement les mêmes résultats sur l'échelle. Mais ce n'est pas une licence pour remplir votre assiette de croustilles et de gâteaux. Plus les aliments que vous mangez sont sains, plus vous êtes en bonne santé dans l'ensemble. Votre corps fonctionne plus efficacement, vous vous sentez mieux et vous aidez à combattre les maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiaques.
Beaucoup de gens croient que manger des aliments non transformés les aidera à perdre du poids plus rapidement que s'ils mangeaient plus d'aliments transformés, explique la spécialiste en nutrition Emma-Leigh Synnott. Ce n'est pas nécessairement vrai. Pour perdre du poids, vous devez manger moins de calories que vous n'en brûlez. Peu importe d'où viennent vos calories, si votre apport quotidien a la même teneur en énergie et en macronutriments, vous obtiendrez probablement les mêmes résultats sur l'échelle. Mais ce n'est pas une licence pour remplir votre assiette de croustilles et de gâteaux. Plus les aliments que vous mangez sont sains, plus vous êtes en bonne santé dans l'ensemble. Votre corps fonctionne plus efficacement, vous vous sentez mieux et vous aidez à combattre les maladies chroniques telles que le diabète et les maladies cardiaques.
3. Vous ne pouvez digérer que 30 grammes de protéines par repas
Ce mythe a été lancé par des recherches qui montrent que la synthèse des protéines musculaires (ou comment votre corps décompose les protéines) est maximisée autour d'une dose de 20 à 30 grammes de protéines. Cependant, cela n'a rien à voir avec le taux de digestion des protéines. Lorsque vous mangez un repas plus copieux, la digestion prend plus de temps. Cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas de limites protéiques, mais celles-ci concernent la quantité que vous pouvez avoir en une seule journée - pas un seul repas, explique le nutritionniste Alan Aragon.
Ce mythe a été lancé par des recherches qui montrent que la synthèse des protéines musculaires (ou comment votre corps décompose les protéines) est maximisée autour d'une dose de 20 à 30 grammes de protéines. Cependant, cela n'a rien à voir avec le taux de digestion des protéines. Lorsque vous mangez un repas plus copieux, la digestion prend plus de temps. Cela ne veut pas dire qu'il n'y a pas de limites protéiques, mais celles-ci concernent la quantité que vous pouvez avoir en une seule journée - pas un seul repas, explique le nutritionniste Alan Aragon.
4. Fat vous fait grossir
Initialement inventé dans les années 1980, le mythe selon lequel «les graisses font grossir» se perpétue aujourd'hui et l'industrie à faible teneur en matières grasses est toujours en plein essor. La réalité est que les graisses ne sont pas le gros, le mauvais loup qu'elles sont faites pour être, et afin de maintenir une santé optimale, vous avez besoin de graisses dans votre alimentation, explique la spécialiste en nutrition Emma-Leigh Synnott. Et oui, cela inclut même les graisses saturées.
Crédits: morisfoto / iStock / Getty ImagesInitialement inventé dans les années 1980, le mythe selon lequel «les graisses font grossir» se perpétue aujourd'hui et l'industrie à faible teneur en matières grasses est toujours en plein essor. La réalité est que les graisses ne sont pas le gros, le mauvais loup qu'elles sont faites pour être, et afin de maintenir une santé optimale, vous avez besoin de graisses dans votre alimentation, explique la spécialiste en nutrition Emma-Leigh Synnott. Et oui, cela inclut même les graisses saturées.
5. Manger la nuit vous fait grossir
Votre corps ne fonctionne pas sur un cycle de 24 heures. Si vous mangez 2000 calories le matin ou si vous mangez les mêmes 2000 calories la nuit, votre corps les traite de la même manière. La preuve? Lorsque les gens dans une étude israélienne ont mangé leur plus gros repas après 20 heures (par rapport à ceux qui ont pris un petit déjeuner copieux), les mangeurs de nuit ont perdu plus de poids et de graisse. En fin de compte, il s'agit toujours de calories - pas quand elles sont consommées.
Crédits: AndreyPopov / iStock / Getty ImagesVotre corps ne fonctionne pas sur un cycle de 24 heures. Si vous mangez 2000 calories le matin ou si vous mangez les mêmes 2000 calories la nuit, votre corps les traite de la même manière. La preuve? Lorsque les gens dans une étude israélienne ont mangé leur plus gros repas après 20 heures (par rapport à ceux qui ont pris un petit déjeuner copieux), les mangeurs de nuit ont perdu plus de poids et de graisse. En fin de compte, il s'agit toujours de calories - pas quand elles sont consommées.
6. Ne mangez pas de glucides la nuit
Comme vous l'avez vu avec le mythe "les graisses vous font grossir", rien ne peut vous faire grossir en l'absence d'un surplus de calories. En fait, il existe de très bonnes preuves pour suggérer qu'un bon repas le soir, y compris les glucides, est en fait bon pour vos objectifs de perte de poids, explique la spécialiste en nutrition Emma-Leigh Synnott. Il aide à maintenir la masse maigre pendant que vous suivez un régime et aide également à promouvoir les hormones qui aident à la perte de graisse globale.
Crédits: martince2 / iStock / Getty ImagesComme vous l'avez vu avec le mythe "les graisses vous font grossir", rien ne peut vous faire grossir en l'absence d'un surplus de calories. En fait, il existe de très bonnes preuves pour suggérer qu'un bon repas le soir, y compris les glucides, est en fait bon pour vos objectifs de perte de poids, explique la spécialiste en nutrition Emma-Leigh Synnott. Il aide à maintenir la masse maigre pendant que vous suivez un régime et aide également à promouvoir les hormones qui aident à la perte de graisse globale.
7. Les calories ne comptent pas
Plusieurs régimes favorisent l'idée que des types spécifiques d'aliments ou de régimes alimentaires (comme les glucides à faible teneur en glucides / riches en graisses) influencent les hormones d'une manière qui l'emporte sur les lois fondamentales de la thermodynamique, explique le nutritionniste Alan Aragon. Bien que les types d'aliments que vous mangez soient importants, les calories aussi. Rappelez-vous toujours la ligne de fond au lieu de petites astuces. Ce sera plus efficace.
Crédit: studiomoment / iStock / Getty ImagesPlusieurs régimes favorisent l'idée que des types spécifiques d'aliments ou de régimes alimentaires (comme les glucides à faible teneur en glucides / riches en graisses) influencent les hormones d'une manière qui l'emporte sur les lois fondamentales de la thermodynamique, explique le nutritionniste Alan Aragon. Bien que les types d'aliments que vous mangez soient importants, les calories aussi. Rappelez-vous toujours la ligne de fond au lieu de petites astuces. Ce sera plus efficace.
8. Les glucides grossissent
Certaines personnes ne pensent pas seulement que les glucides sont mauvais la nuit - ils pensent qu'ils sont mauvais en tout temps, explique le nutritionniste Alan Aragon. Cependant, les glucides peuvent vous aider à perdre du poids, à développer vos muscles et à bien dormir la nuit. S'il y a un problème avec les glucides, c'est qu'ils peuvent être une source de sucres transformés qui jouent un grand rôle dans la suralimentation et la prise de poids.
Crédits: nensuria / iStock / Getty ImagesCertaines personnes ne pensent pas seulement que les glucides sont mauvais la nuit - ils pensent qu'ils sont mauvais en tout temps, explique le nutritionniste Alan Aragon. Cependant, les glucides peuvent vous aider à perdre du poids, à développer vos muscles et à bien dormir la nuit. S'il y a un problème avec les glucides, c'est qu'ils peuvent être une source de sucres transformés qui jouent un grand rôle dans la suralimentation et la prise de poids.
9. Les sodas de régime font grossir
Ceci est délicat. Les sodas diététiques sont souvent accusés de tromper votre corps en lui faisant croire que vous avez quelque chose de sucré. Et ainsi, ils sont également accusés de déclencher des processus physiologiques qui vous font envie de plus de bonbons et de stocker plus de graisses, explique le nutritionniste Alan Aragon. Cependant, ce n'est tout simplement pas vrai, et il n'y a aucune recherche pour soutenir la théorie. Mais il existe de nombreuses autres raisons de renoncer à votre soda (régime ou calories). L'une étant que les édulcorants artificiels peuvent changer la composition de vos bactéries intestinales au fil du temps, augmentant l'intolérance au glucose, selon une étude israélienne de 2014.
Crédits: F3al2 / iStock / Getty ImagesCeci est délicat. Les sodas diététiques sont souvent accusés de tromper votre corps en lui faisant croire que vous avez quelque chose de sucré. Et ainsi, ils sont également accusés de déclencher des processus physiologiques qui vous font envie de plus de bonbons et de stocker plus de graisses, explique le nutritionniste Alan Aragon. Cependant, ce n'est tout simplement pas vrai, et il n'y a aucune recherche pour soutenir la théorie. Mais il existe de nombreuses autres raisons de renoncer à votre soda (régime ou calories). L'une étant que les édulcorants artificiels peuvent changer la composition de vos bactéries intestinales au fil du temps, augmentant l'intolérance au glucose, selon une étude israélienne de 2014.
10. Choisir des glucides à IG bas est essentiel pour perdre de la graisse
L'indice glycémique est censé mesurer la façon dont différents aliments affectent votre glycémie et, par conséquent, sont liés à votre capacité à augmenter l'insuline et à stocker le glucose (sucre) sous forme de graisse. Mais ce n'est pas si simple. Selon le nutritionniste Alan Aragon, de nombreux autres facteurs ont un impact sur vos niveaux d'insuline, tels que les graisses, les protéines et les fibres dans un repas. Une meilleure règle consiste à se concentrer sur le nombre de calories, la qualité des autres facteurs nutritionnels et la quantité de transformation impliquée dans la fabrication d'un aliment.
Crédits: Magone / iStock / Getty ImagesL'indice glycémique est censé mesurer la façon dont différents aliments affectent votre glycémie et, par conséquent, sont liés à votre capacité à augmenter l'insuline et à stocker le glucose (sucre) sous forme de graisse. Mais ce n'est pas si simple. Selon le nutritionniste Alan Aragon, de nombreux autres facteurs ont un impact sur vos niveaux d'insuline, tels que les graisses, les protéines et les fibres dans un repas. Une meilleure règle consiste à se concentrer sur le nombre de calories, la qualité des autres facteurs nutritionnels et la quantité de transformation impliquée dans la fabrication d'un aliment.
11. Tout aliment "blanc" vous fera grossir
Ce n'est pas parce qu'un aliment a une valeur nutritive plus ou moins importante qu'il va prendre du poids. La croyance selon laquelle le pain blanc est pire que le pain de blé est moins liée au fait que le pain blanc est un déclencheur de gain de poids et davantage aux avantages des grains entiers et des fibres. Tout aliment, tant qu'il est consommé avec modération et qu'il s'inscrit dans votre quota macro pour la journée, peut faire partie d'une alimentation saine.
Crédit: JuliaLototskaya / iStock / Getty ImagesCe n'est pas parce qu'un aliment a une valeur nutritive plus ou moins importante qu'il va prendre du poids. La croyance selon laquelle le pain blanc est pire que le pain de blé est moins liée au fait que le pain blanc est un déclencheur de gain de poids et davantage aux avantages des grains entiers et des fibres. Tout aliment, tant qu'il est consommé avec modération et qu'il s'inscrit dans votre quota macro pour la journée, peut faire partie d'une alimentation saine.
12. Le régime paléo est supérieur pour la santé
Le régime paléo a été un sujet brûlant pendant un certain temps. Il n'y a rien de mal avec le régime Paleo, et de nombreuses personnes connaissent le succès du plan. Mais cela ne signifie pas que c'est la meilleure option pour tout le monde. Le régime Paleo n'est qu'un autre régime qui empêche les gens de manger certains aliments qu'ils apprécient, ce qui peut créer des problèmes pour un régime à long terme et une santé optimale, explique le nutritionniste Alan Aragon. Comme pour tout régime, il est toujours préférable de trouver ce qui convient le mieux à votre style de vie. Si c'est le régime paléo, c'est parfait, sinon, passez à autre chose.
Crédit: Lisovskaya / iStock / Getty ImagesLe régime paléo a été un sujet brûlant pendant un certain temps. Il n'y a rien de mal avec le régime Paleo, et de nombreuses personnes connaissent le succès du plan. Mais cela ne signifie pas que c'est la meilleure option pour tout le monde. Le régime Paleo n'est qu'un autre régime qui empêche les gens de manger certains aliments qu'ils apprécient, ce qui peut créer des problèmes pour un régime à long terme et une santé optimale, explique le nutritionniste Alan Aragon. Comme pour tout régime, il est toujours préférable de trouver ce qui convient le mieux à votre style de vie. Si c'est le régime paléo, c'est parfait, sinon, passez à autre chose.
13. Suppléments de perte de poids fonctionnent
La plupart des suppléments de perte de graisse sont un gaspillage d'argent, sans oublier que beaucoup d'entre eux présentent des risques qui dépassent de loin le petit avantage qu'ils peuvent apporter à l'objectif de perte de graisse, explique le nutritionniste Alan Aragon. La vérité est que la perte de graisse réelle causée par tout supplément est mineure et encore moins importante chez les personnes en surpoids ou qui ont une quantité importante de poids à perdre, dit-il. Bottom line: La meilleure et la seule vraie façon de voir vos abdos pour se concentrer sur ce que vous mangez et comment vous vous entraînez.
Crédit: moodboard / moodboard / Getty ImagesLa plupart des suppléments de perte de graisse sont un gaspillage d'argent, sans oublier que beaucoup d'entre eux présentent des risques qui dépassent de loin le petit avantage qu'ils peuvent apporter à l'objectif de perte de graisse, explique le nutritionniste Alan Aragon. La vérité est que la perte de graisse réelle causée par tout supplément est mineure et encore moins importante chez les personnes en surpoids ou qui ont une quantité importante de poids à perdre, dit-il. Bottom line: La meilleure et la seule vraie façon de voir vos abdos pour se concentrer sur ce que vous mangez et comment vous vous entraînez.
14. Le lait vous fait grossir
Encore une fois, les gens recherchent un homme boogy prenant du poids. Mais il n'y a rien de mal implicitement avec le lait ou le fromage - en supposant que vous n'avez pas d'allergie. En fait, des chercheurs de l'Université du Tennessee ont découvert que les produits laitiers pouvaient aider à perdre de la graisse abdominale lorsque vous suivez un régime. Gardez simplement un œil sur la quantité, car le fromage et le lait peuvent tous deux être riches en calories.
Crédit: nevodka / iStock / Getty ImagesEncore une fois, les gens recherchent un homme boogy prenant du poids. Mais il n'y a rien de mal implicitement avec le lait ou le fromage - en supposant que vous n'avez pas d'allergie. En fait, des chercheurs de l'Université du Tennessee ont découvert que les produits laitiers pouvaient aider à perdre de la graisse abdominale lorsque vous suivez un régime. Gardez simplement un œil sur la quantité, car le fromage et le lait peuvent tous deux être riches en calories.
15. Les boissons protéinées vous rendent volumineux
Regardez sur l'étiquette nutritionnelle de presque toutes les protéines en poudre. Vous pourriez être surpris de constater que la plupart des poudres contiennent environ 100 calories par économie. Et quelle que soit la puissance d'une protéine, personne ne prend plus de 100 calories. Mais ne confondez pas une poudre de protéines avec un gain de poids - ce dernier est riche en calories.
Crédits: Ivanko_Brnjakovic / iStock / Getty ImagesRegardez sur l'étiquette nutritionnelle de presque toutes les protéines en poudre. Vous pourriez être surpris de constater que la plupart des poudres contiennent environ 100 calories par économie. Et quelle que soit la puissance d'une protéine, personne ne prend plus de 100 calories. Mais ne confondez pas une poudre de protéines avec un gain de poids - ce dernier est riche en calories.
16. Les barres protéinées sont saines
Bien que les boissons protéinées puissent s'adapter à presque tous les régimes, la plupart des barres protéinées conviennent mieux comme gâterie occasionnelle. Pourquoi? Parce que la majorité contient plus de sucre qu'une barre chocolatée traditionnelle. Et tandis que l'ajout de protéines est un avantage, de nombreuses barres gonflent les quantités de protéines en répertoriant la gélatine comme source (même si ce n'est pas une source de qualité). Votre meilleur pari: respectez les aliments entiers comme collation.
Crédits: HandmadePictures / iStock / Getty ImagesBien que les boissons protéinées puissent s'adapter à presque tous les régimes, la plupart des barres protéinées conviennent mieux comme gâterie occasionnelle. Pourquoi? Parce que la majorité contient plus de sucre qu'une barre chocolatée traditionnelle. Et tandis que l'ajout de protéines est un avantage, de nombreuses barres gonflent les quantités de protéines en répertoriant la gélatine comme source (même si ce n'est pas une source de qualité). Votre meilleur pari: respectez les aliments entiers comme collation.
17. Vous devez réduire votre sodium pour améliorer la santé cardiaque
Vous avez besoin de sel dans votre alimentation pour maintenir votre tension artérielle naturelle à un niveau trop bas. S'il est vrai que la plupart des gens mangent trop de sel, les dommages qu'il provoque sont surestimés. Les seules personnes réellement à risque sont celles qui présentent une pression artérielle dangereusement élevée. Même alors, il existe plusieurs façons de compenser le sodium dans votre alimentation, comme l'ajout de plus de potassium. Mais les liens avec la prise de poids et les troubles cardiaques sont surestimés.
Crédits: KalachevsStockStudio / iStock / Getty ImagesVous avez besoin de sel dans votre alimentation pour maintenir votre tension artérielle naturelle à un niveau trop bas. S'il est vrai que la plupart des gens mangent trop de sel, les dommages qu'il provoque sont surestimés. Les seules personnes réellement à risque sont celles qui présentent une pression artérielle dangereusement élevée. Même alors, il existe plusieurs façons de compenser le sodium dans votre alimentation, comme l'ajout de plus de potassium. Mais les liens avec la prise de poids et les troubles cardiaques sont surestimés.
18. Vous devez manger immédiatement après une séance d'entraînement
La recherche indique que la synthèse des protéines (votre capacité à créer des muscles) est amorcée environ une à trois heures après votre entraînement. C'est pourquoi on vous a dit de manger immédiatement après votre séance d'entraînement. Mais la plupart de ces recherches sont basées sur des personnes qui n'ont pas mangé avant l'entraînement. Si vous mangez un repas riche en protéines avant votre entraînement, vous aurez toujours des acides aminés disponibles, ce qui signifie que le moment de votre repas après l'entraînement est moins important.
Crédits: CentralITAlliance / iStock / Getty ImagesLa recherche indique que la synthèse des protéines (votre capacité à créer des muscles) est amorcée environ une à trois heures après votre entraînement. C'est pourquoi on vous a dit de manger immédiatement après votre séance d'entraînement. Mais la plupart de ces recherches sont basées sur des personnes qui n'ont pas mangé avant l'entraînement. Si vous mangez un repas riche en protéines avant votre entraînement, vous aurez toujours des acides aminés disponibles, ce qui signifie que le moment de votre repas après l'entraînement est moins important.
19. Les protéines sont dangereuses pour vos reins
Cette rumeur - heureusement - n'a aucune recherche à l'appui. Allez-y et cherchez. Bien que la consommation de protéines puisse augmenter la quantité de sang filtrée par vos reins, cela ne signifie pas pour autant qu'elle affecte votre fonctionnement normal. En fait, des études ont prouvé que manger plus d'un gramme par livre de poids corporel ne cause aucun dommage ou perturbation du fonctionnement normal des reins. Encore une fois, tout avec modération.
Crédit: AlexRaths / iStock / Getty ImagesCette rumeur - heureusement - n'a aucune recherche à l'appui. Allez-y et cherchez. Bien que la consommation de protéines puisse augmenter la quantité de sang filtrée par vos reins, cela ne signifie pas pour autant qu'elle affecte votre fonctionnement normal. En fait, des études ont prouvé que manger plus d'un gramme par livre de poids corporel ne cause aucun dommage ou perturbation du fonctionnement normal des reins. Encore une fois, tout avec modération.
20. Le sucre à haute teneur en fructose est pire que le sucre ordinaire
Le sucre à haute teneur en fructose est malmené ces jours-ci. Du point de vue de la structure chimique, le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est presque identique au sucre de table, explique le nutritionniste Alan Aragon. Et bien que vous puissiez trouver que le HFCS contient de nombreux aliments, il n'est pas plus susceptible de provoquer une suralimentation (comme l'ont soutenu plusieurs personnes dans le camp anti-HFCS). En fait, des recherches dans l'American Journal of Clinical Nutrition ont révélé qu'il n'y a pas de différence entre le vrai sucre et le HFCS sur votre faim, votre satiété ou votre apport calorique global.
Crédits: piotr_malczyk / iStock / Getty ImagesLe sucre à haute teneur en fructose est malmené ces jours-ci. Du point de vue de la structure chimique, le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS) est presque identique au sucre de table, explique le nutritionniste Alan Aragon. Et bien que vous puissiez trouver que le HFCS contient de nombreux aliments, il n'est pas plus susceptible de provoquer une suralimentation (comme l'ont soutenu plusieurs personnes dans le camp anti-HFCS). En fait, des recherches dans l'American Journal of Clinical Nutrition ont révélé qu'il n'y a pas de différence entre le vrai sucre et le HFCS sur votre faim, votre satiété ou votre apport calorique global.
Qu'est-ce que tu penses?
Combien de ces mythes avez-vous entendus? Lesquels vous ont surpris? Quels autres mythes avez-vous entendus? Comment les avez-vous démystifiés? Partagez vos pensées, suggestions et questions dans la section commentaires ci-dessous!
Crédits: shironosov / iStock / Getty ImagesCombien de ces mythes avez-vous entendus? Lesquels vous ont surpris? Quels autres mythes avez-vous entendus? Comment les avez-vous démystifiés? Partagez vos pensées, suggestions et questions dans la section commentaires ci-dessous!
