Les haricots pinto peuvent être une source de protéines saine. Manger 1/2 tasse de haricots pinto ajoute 8 g de protéines à votre apport quotidien. Vous obtiendrez également 8 g de fibres alimentaires sans gras ni cholestérol à partir de 1/2 tasse de haricots pinto cuits nature. Cependant, manger de grandes quantités de haricots pinto peut provoquer des effets secondaires, à la fois négatifs et positifs.
Gaz intestinal
Les haricots pinto peuvent provoquer une gêne intestinale et des gaz. Les haricots contiennent naturellement des substances gazeuses et de grandes quantités de fibres, qui peuvent toutes deux entraîner une augmentation des crampes d'estomac et des flatulences. Le Centers for Disease Control recommande de tremper les haricots secs et de changer l'eau de trempage plusieurs fois pour réduire les propriétés de gaz que l'on trouve dans les haricots pinto. Les haricots pinto en conserve ont également tendance à produire moins de gaz intestinaux que les haricots secs. Parlez à votre médecin de la possibilité de prendre un comprimé enzymatique en vente libre avant de manger des haricots pinto pour aider à réduire l'inconfort gastrique.
Ralentissement de la croissance tumorale
Les haricots pinto contiennent des polyphénols, qui sont des antioxydants qui peuvent prévenir certaines formes de cancer, selon un article du numéro de janvier 2005 du "American Journal of Clinical Nutrition". Les haricots pinto contiennent spécifiquement du kaempférol, un flavonoïde qui aide à réduire l'inflammation. Les antioxydants présents dans les haricots pinto peuvent ralentir la croissance des tumeurs et augmenter le taux de survie des cellules saines.
Augmentation des niveaux d'iode
Réduction du risque de maladie cardiaque
Selon une étude publiée dans le numéro de juin 2007 du "Journal of the American College of Nutrition", consommer quotidiennement 1/2 tasse de haricots pinto peut aider à réduire votre taux de cholestérol total et de cholestérol LDL. Le remplacement d'une source de protéines moins saine, comme les viandes grasses, par des haricots pinto aide à réduire les graisses malsaines de votre alimentation et contribue également à augmenter votre consommation de fibres alimentaires, qui peuvent toutes deux aider à réduire votre cholestérol et éventuellement réduire votre risque de développer une maladie cardiaque.
