Le complexe de vitamine B est composé de huit vitamines essentielles à de nombreuses fonctions corporelles, dont la croissance et le développement. L'acide folique, ou folate, est également connu sous le nom de vitamine B-9. Les vitamines B peuvent être trouvées dans des sources animales et végétales ou prises en tant que supplément quotidien combiné.
Vitamine B-1
La vitamine B-1, ou thiamine, est une vitamine hydrosoluble présente dans les légumineuses, la levure de bière, les céréales complètes, le riz, le porc, les oranges et les noix. Il aide le cœur, les muscles et le fonctionnement du système nerveux. Votre corps réserve très peu de thiamine, il est donc possible d'avoir une carence, ce qui entraîne des problèmes cardiaques, cérébraux et gastro-intestinaux.
Vitamine B-2
La vitamine B-2, ou riboflavine, se trouve dans le riz, les champignons, la levure de bière, les céréales, les œufs, le brocoli, le yogourt, les choux de Bruxelles et les épinards. Cette vitamine est détruite par la lumière, donc les aliments doivent être conservés à l'abri de la lumière pour la conserver. La vitamine B-2 est responsable de la production d'énergie, de la protection des cellules contre les radicaux libres, d'une fonction hépatique saine et d'un système nerveux sain.
Vitamine B-3
La vitamine B-3, ou niacine, est une vitamine hydrosoluble présente dans les légumes verts, les céréales, le poisson, le lait, la viande et la levure. Il est impliqué dans la production d'hormones sexuelles, réduisant le cholestérol dans le sang et améliorant la circulation. La carence en vitamine B-3 est rare, bien qu'elle puisse être causée par l'alcoolisme.
Vitamine B-5
La vitamine B-5, ou acide pantothénique, est une vitamine hydrosoluble présente dans la viande, les légumes, la levure de bière, le chou-fleur, les tomates, l'avocat, les graines de tournesol, la dinde, les jaunes d'œufs et les lentilles. Il est impliqué dans la production d'hormones de stress, la production de globules rouges et la dégradation des glucides. La carence est rare; les symptômes comprennent la fatigue, la dépression et les nausées.
Vitamine B-6
La vitamine B-6, ou pyridoxine, se trouve dans les épinards, les carottes, les légumineuses, les pois, les céréales, les œufs, le fromage, le poisson et le foie. Il est responsable de la synthèse de sérotonine et de noradrénaline dans le cerveau et de la formation de myéline. Une carence légère peut causer des problèmes avec la peau, les muqueuses et les cellules sanguines.
Acide folique
L'acide folique, ou vitamine B-9, se trouve dans les légumes verts, les haricots secs, les fruits, les noix, les pois et les céréales enrichies. Il est responsable de la production de nouvelles cellules et prévient les malformations congénitales, c'est pourquoi il est particulièrement important pendant la grossesse. Une carence peut provoquer une anémie.
Vitamine B-12
La vitamine B-12 est une vitamine hydrosoluble présente dans les produits laitiers, la viande et les crustacés. Cette vitamine protège les globules rouges et les cellules nerveuses et est nécessaire pour produire de l'ADN. Pendant la digestion, l'acide chlorhydrique dans l'estomac délie la vitamine B-12 des protéines présentes dans les aliments; la vitamine est ensuite combinée avec le facteur intrinsèque et absorbée dans la circulation sanguine. La carence en vitamine B-12 chez les jeunes est rare, car le corps peut en réserver plusieurs années.
