La sarcopénie, la perte de masse musculaire liée à l'âge, commence à environ 40 ans et s'accélère après 75 ans, note les chercheurs de l'Université du Nouveau-Mexique Chantal Vella, MS, et Len Kravitz, Ph.D. Si vous êtes une personne âgée, compléter votre alimentation avec des protéines de haute qualité et participer à un entraînement de résistance peut aider à prévenir la perte musculaire avec l'âge. La poudre de protéine de lactosérum, un dérivé du lait, est un supplément de protéines naturelles qui peut aider les personnes âgées à maintenir la masse musculaire maigre.
Importance
La perte de masse musculaire peut entraîner une diminution de la qualité de vie, car lorsque vous perdez du muscle, vous perdez de la force et de la capacité à effectuer des activités de base. De plus, les muscles brûlent plus de calories au repos que les graisses. Par conséquent, si vous perdez du muscle, votre métabolisme diminue, ce qui entraîne une prise de poids. Bien que les sources complètes de protéines alimentaires, comme le poisson, le poulet et la viande, soient idéales pour obtenir suffisamment de protéines dans votre alimentation, les personnes âgées ont parfois un appétit plus léger et peuvent ne pas obtenir la quantité requise de protéines dont elles ont besoin dans leur alimentation. La protéine de lactosérum se mélange facilement dans les soupes, les plats mijotés, le fromage cottage, le yogourt et les shakes, ce qui en fait un moyen facile et agréable au goût d'augmenter l'apport en protéines.
Recommandations de protéines
Le journal "Clinical Nutrition" a publié une revue en septembre 2008 notant que les personnes âgées peuvent avoir besoin de plus que l'Institut de médecine a recommandé un minimum de 0, 8 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel par jour. Les personnes âgées qui consomment environ 1, 5 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel - environ 15 à 20 pour cent des calories quotidiennes totales - peuvent connaître une santé, une masse musculaire, une force et une fonction optimales. Pour une personne âgée pesant 150 livres, cela équivaut à 102 grammes de protéines par jour - la quantité en 11 oz. de poulet.
Protéine de lactosérum
La protéine de lactosérum est l'une des deux protéines présentes dans le lait. Il a un profil d'acides aminés complet, ce qui signifie qu'il est comparable à la viande, aux œufs et au soja en termes de qualité. La quantité exacte de protéine de lactosérum trouvée dans la poudre supplémentaire varie, mais varie généralement de 15 à 25 grammes par portion. Alors que vous devriez viser à obtenir des protéines de diverses sources, une portion quotidienne de protéines de lactosérum peut vous aider à atteindre vos besoins en protéines. Une étude publiée dans le numéro de mai 2011 de l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que l'ingestion de 20 grammes de protéines de lactosérum par jour stimulait efficacement l'accumulation de protéines musculaires. L'accumulation de protéines musculaires doit être égale ou supérieure à la dégradation des protéines pour prévenir la sarcopénie.
Exercice
Dans le numéro de novembre 2000 de «Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care», des chercheurs de l'Université McMaster au Canada notent que l'entraînement par résistance est un traitement efficace pour la perte de masse musculaire causée par le vieillissement. Les chercheurs notent ensuite que compléter cet entraînement avec des acides aminés, qui sont présents dans la protéine de lactosérum, peut également aider à endiguer la perte musculaire. Une étude publiée dans le numéro d'août 2001 du "Journal of Physiology" a révélé que la consommation d'un supplément de protéines avec 10 grammes de protéines peu après l'entraînement en résistance est particulièrement utile pour augmenter la masse musculaire des hommes âgés. Cependant, la recherche n'a pas définitivement prouvé que la prise de protéines de lactosérum indépendamment de l'exercice empêcherait la sarcopénie.
