Les légumineuses comme les lentilles et les haricots sont parmi les aliments les plus courants qui provoquent des ballonnements et des gaz. De nombreuses personnes éprouvent une gêne digestive après avoir consommé des lentilles car elles sont riches en fibres.
Consommer trop de fibres peut entraîner des symptômes comme les gaz, les ballonnements, la constipation et d'autres problèmes digestifs. Étant donné que les aliments riches en fibres comme les lentilles causent du gaz, augmentez lentement votre consommation. Faire tremper les lentilles pendant plusieurs heures avant de les cuire. Si nécessaire, prenez une aide digestive en vente libre pour prévenir les symptômes inconfortables comme les gaz.
Nutrition et bienfaits des lentilles
Mis à part leur teneur en fibres, les lentilles sont connues pour être riches en protéines végétales. C'est pourquoi ils sont considérés comme l'un des meilleurs aliments post-entraînement, en particulier pour les végétariens et les végétaliens qui ne consomment pas de protéines animales.
Il existe plusieurs types de lentilles: lentilles rouges, lentilles brunes, lentilles vertes, lentilles jaunes et lentilles noires. Ils partagent tous des faits nutritionnels similaires, bien que les lentilles rouges et brunes soient les plus courantes.
Selon l'USDA, 1 tasse de lentilles cuites contient les nutriments suivants:
- 226 calories
- 17, 9 grammes de protéines
- 0, 8 grammes de gras
- 38, 7 grammes de glucides
- 15, 6 grammes de fibres
Les lentilles sont également riches en minéraux, dont le fer, le zinc, le magnésium et le potassium. Selon les directives alimentaires de l'USDA, les lentilles peuvent compter pour vos besoins quotidiens en portions de légumes ou de protéines. Les directives diététiques recommandent également de passer à une plus grande variété de choix de protéines, y compris plus de fruits de mer ainsi que des légumineuses ou des noix et des graines au lieu de la viande ou de la volaille. Les lentilles sont considérées comme une légumineuse et peuvent aider à augmenter votre variété de protéines.
Bien que les lentilles puissent vous aider à atteindre vos objectifs nutritionnels, elles peuvent également aider à réduire le risque de maladie. Selon une étude de novembre 2017 publiée dans l' International Journal of Molecular Sciences , les lentilles ont un contenu riche en polyphéniques lié à une incidence réduite de maladies telles que le diabète, l'obésité, les cancers et les maladies cardiovasculaires.
Lentilles et gaz
La corrélation entre les lentilles et le gaz est une préoccupation courante pour de nombreux Américains, pas seulement pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (IBS). Il y a plusieurs raisons pour lesquelles les lentilles causent du gaz.
Selon la Cleveland Clinic, la teneur en fibres des lentilles est la principale cause de flatulences. Beaucoup de gens connaissent une forte augmentation de gaz lorsqu'ils augmentent leur apport en fibres. La Cleveland Clinic prévoit que votre corps finira par s'adapter à la fibre supplémentaire et que les lentilles ne produiront pas autant de gaz. Une astuce pour empêcher les lentilles de produire du gaz est de les faire tremper pendant la nuit.
Les fondateurs du régime à faible teneur en FODMAP soupçonnent que la teneur élevée en FODMAP dans les lentilles pourrait être la cause principale de leurs effets provoquant des gaz. La flatulence est un effet secondaire courant du syndrome du côlon irritable. Selon une étude d'avril 2016 publiée dans le European Journal of Nutrition, un régime pauvre en FODMAP peut améliorer les symptômes du SCI car il restreint les aliments qui provoquent des ballonnements et des gaz. Il est recommandé aux patients atteints du SCI de réduire leur consommation de lentilles s'ils provoquent des gaz.
Une raison rare pour laquelle les lentilles causent du gaz peut également être l'intolérance ou les allergies. Bien que rare, la sensibilité aux légumineuses peut provoquer une variété de symptômes gastro-intestinaux comme les gaz. La Cleveland Clinic rapporte que les personnes allergiques au soja peuvent également mal réagir à d'autres légumineuses comme les lentilles. Bien qu'elle soit une source naturelle de nombreux nutriments, une réaction négative aux lentilles devrait vous dissuader de les consommer.
Empêcher le gaz des lentilles
La relation entre les lentilles et le gaz est délicate. Les lentilles sont riches en nombreux nutriments bénéfiques. Ils sont également une source de protéines recommandée pour les végétaliens et les végétariens. Cependant, la teneur élevée en fibres et en FODMAP des lentilles en fait un aliment déclencheur pour beaucoup. Étant donné que les lentilles regorgent de nutriments, vous souhaiterez peut-être continuer à les consommer sans les effets secondaires négatifs.
Pour empêcher le gaz des lentilles, essayez d'éviter les lentilles en conserve qui sont riches en sodium. La saumure salée contenue dans les légumineuses en conserve est souvent la cause des plaintes de gaz. Au lieu de cela, faites vos propres lentilles à la maison. Vous pouvez acheter des lentilles séchées et les faire tremper dans l'eau pendant la nuit avant la cuisson. On pense que cela rend les lentilles plus faciles à digérer et donc moins susceptibles de provoquer des gaz. Les lentilles germées peuvent également être plus faciles à digérer.
En dépit d'être l'un des meilleurs aliments qui causent des ballonnements et des gaz, les lentilles sont une savoureuse source de nutriments essentiels. Plutôt que de les éliminer de votre alimentation, introduisez-les lentement et prenez des aides digestives au besoin.
