La valeur nutritive des ailes de buffle varie selon que vous les commandez au restaurant ou que vous les préparez vous-même. Ils sont généralement une bonne source de protéines mais sont riches en matières grasses. Faites-les vous-même si vous essayez de maintenir une alimentation saine afin de pouvoir choisir les ingrédients de la sauce.
Les types
Les ailes de buffle peuvent être désossées ou de style traditionnel. Ils sont servis avec différents types de sauces, telles que chaudes, moyennes, douces, à l'ail ou au miel. Certaines personnes trempent des ailes de buffle dans du fromage bleu ou de la vinaigrette ranch. Les faits nutritionnels varieront selon le type d'aile et de sauce.
Calories
Une aile régulière a généralement de 40 à 90 calories. Une commande de la taille d'un restaurant avec une vinaigrette au fromage bleu pourrait avoir plus de 1 200 calories, selon «The Seattle Times». Plus une aile est panée, plus elle contient de calories. Certains types de sauces, comme celles qui contiennent du beurre, ajoutent également des calories. Évitez la vinaigrette au fromage bleu pour réduire les calories.
Nutriments
Selon Food.com, 5 ailes maison peuvent contenir 51 g de matières grasses, dont 18 sont saturées. Une portion peut également contenir 219 mg de cholestérol, 455 mg de potassium, 53 mg de magnésium, 25 g de glucides, 1 g de fibres et 48 g de protéines.
