Un chapati est un type de pain sans levain qui faisait à l'origine partie de la cuisine indienne. L'un des nombreux pains plats sans levain comme le phulka et le paratha, les chapati peuvent être fabriqués à partir de blé ou de farine tout usage et sont traditionnellement cuits sur une plaque chauffante ou une flamme nue. Lorsque vous n'avez pas le luxe de cuisiner des chapatis par l'une de ces méthodes, vous pouvez adapter la recette à votre micro-ondes.
Préparer la pâte
Étape 1
Mélanger la farine et le sel dans un grand bol à mélanger.
Étape 2
Ajoutez lentement de l'eau en pétrissant la pâte avec vos doigts. Arrêtez d'ajouter de l'eau lorsque la pâte n'est plus collante ou s'effrite et tient ensemble.
Étape 3
Couvrir la pâte et laisser reposer 30 minutes.
Étape 4
Retirez le couvercle et faites des boules de pâte de la taille des balles de golf.
Cuisson des chapatis au micro-ondes
Étape 1
Appliquez quelques gouttes d'huile sur le bout de vos doigts et aplatissez les boules de pâte avec vos mains.
Étape 2
Sur une surface farinée, étalez chaque boule de pâte en un cercle plat, d'environ 2 à 3 millimètres d'épaisseur.
Étape 3
Mettez chaque chapati au micro-ondes séparément, recouvert d'une serviette en papier.
Étape 4
Laissez-le cuire de chaque côté pendant environ 30 secondes.
Choses dont vous aurez besoin
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1 tasse de farine
Eau tiède
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'huile de canola
Pointe
Chapati peut être servi avec une variété de currys, de yaourts ou de lentilles.
